Fransk grillet andeben konfitt på arteflame

Introduksjon

Opplev den deilige crunchen av French Grilled Duck Leg Confit, saktekokt og deretter sprø på Arteflame-grillen. Kombinasjonen av mør and med et perfekt sprøtt skinn gjør denne retten uimotståelig. Helt og holdent matlaging på Arteflame-grillen sikrer jevn bruning, perfekt ferdighet og ingen brent mat. Med forskjellige varmesoner kan du grille all maten samtidig, noe som gjør det til en sømløs matlagingsopplevelse.

Ingredienser

• 4 andeben (confitert, ferdigkokt)
• 2 ss usaltet smør
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts friske timianblader
• 1 ss dijonsennep (valgfritt for å avslutte glasuren)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i Arteflame-grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La grillen varme i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Gjør duck legs klar

1. Tørk andebeinene med et papirhåndkle.
2. Krydre begge sider med havsalt, sort pepper og friske timianblader.
3. Pensle et lett lag med smeltet smør over huden for ekstra sprøhet.

Trinn 3: Brenn andebeinene

1. Plasser andebein med skinnsiden ned på den midtre grillristen ved 1000 °F.
2. Stek i 1-2 minutter til skinnet er gyllenbrunt og sprøtt.
3. Snu og stek den andre siden kort i 30 sekunder.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på stekepannen

1. Flytt andebeina til den flate stekepannen rundt den midtre grillristen.
2. Kok i 6-8 minutter til den indre temperaturen når 165 °F.
3. Fjern andebein når de når 150 °F, da de vil fortsette å steke utenfor grillen.

Trinn 5: Server og nyt

1. Pensle en lett glasur med dijonsennep over andebeina for ekstra smak (valgfritt).
2. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• La alltid grillen forvarmes skikkelig for å oppnå den perfekte brenningen.
• Bruk de varierende varmesonene på Arteflame-grillen for optimal matlaging.
• Hvil andebeina etter grilling slik at saften kan fordele seg.

Variasjoner

1. Hvitløksurteand: Tilsett finhakket hvitløk og rosmarin i krydderblandingen.
2. Krydret honningglasur: Pensle andebein med en blanding av honning og chiliflak før grilling.
3. Orange Zest Duck: Tilsett nyrevet appelsinskall for å forsterke smaken.
4. Røykfylt paprikaand: Bruk røkt paprika for en dyp, røyksmak.
5. Balsamicoglasert and: Drypp balsamicoglasur over andebeina etter grilling.

Konklusjon

Arteflame-grillen gjør det til en fryd å lage French Grilled Duck Leg Confit. Den utrolige varmekontrollen sikrer sprø hud samtidig som den holder anda mør og saftig. Nyt denne gourmetopplevelsen med minimal innsats og uten søl.

Beste sammenkoblinger

• Stekt rotgrønnsaker (grillet på Arteflame)
• Smørbrente asparges
• Varm fransk baguette
• Et glass rød burgundervin