Delaware grillet østers Rockefeller på arteflame

Introduksjon

Gled smaksløkene dine med denne Delaware-stil grillede østers Rockefeller-oppskriften, tilberedt til perfeksjon på Arteflame. Hver østers er toppet med en rik blanding av smør, urter og ost, og deretter grillet til en perfekt smelting på den flate stekepannen. Resultatet er en uimotståelig kremaktig og røykfylt bit som legemliggjør kystkjøkkenet på sitt beste.

Ingredienser

• 12 ferske østers, shucked
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 2 ss frisk persille, hakket
• 2 ss fersk spinat, finhakket
• 1/4 kopp revet parmesanost
• 1/4 kopp revet Gruyère ost
• 1/4 kopp panko brødsmuler
• 1 ss sitronsaft
• Salt og pepper etter smak
• 1/2 ts Worcestershire saus
• 1 ss Pernod eller hvitvin (valgfritt)
• Steinsalt (for stabilitet under grilling)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet etablere seg.
4. Vent ca. 20 minutter til koketoppen blir skikkelig varm.

Trinn 2: Forbered Rockefeller-toppen

1. I en bolle blander du smeltet smør, hvitløk, persille, spinat, brødsmuler, Worcestershiresaus, sitronsaft og Pernod (hvis du bruker).
2. Smak til med salt og pepper.

Trinn 3: Forbered østersene

1. Skyll østersene, behold så mye av saltet væske som mulig.
2. Legg østers på en seng med steinsalt på stekepannen for å stabilisere dem.

Trinn 4: Grill østersene

1. Topp hver østers med den tilberedte Rockefeller-blandingen.
2. Dryss over parmesan og Gruyère-ost.
3. Plasser østersen forsiktig på Arteflame-pinnen i en sone med middels varme.
4. La østersen koke til toppingen er gyllenbrun og boblende, ca 5-7 minutter.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern østers forsiktig fra takken.
2. Server umiddelbart med sitronbåter.

Tips

• Bruk ferske østers for den beste smaken.
• Legg østersene på steinsalt for å unngå at de velter.
• Koketiden kan variere avhengig av varmesonen som brukes.
• Overvåk osten for å sikre at den smelter uten å brenne seg.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett en klype cayennepepper eller en klatt varm saus.
2. Røykfylt bacon: Bland inn sprøsmuldret bacon for ekstra dybde.
3. Urteelskere: Tilsett fersk timian og oregano for flere urtetoner.
4. Cheesy Deluxe: Bruk en blanding av blåmuggost og mozzarella for en dristigere smak.
5. Citrus Twist: Skrell litt lime eller appelsin i smørblandingen for en frisk finish.

Konklusjon

Delaware Grilled Oysters Rockefeller er en spektakulær rett perfekt for sjømatelskere. Laget uanstrengt på Arteflame-grillen, hver østers er fylt med smøraktig, osteaktig godhet mens den kysses forsiktig ved bålet. Prøv denne oppskriften, og imponer gjestene dine med en kystklassiker rett fra grillen.

Beste sammenkoblinger

• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Grillet asparges med sitronskall
• Friske baguetteskiver til dypping
• En lett ruccolasalat med vinaigrette