Delaware svart steinbit på grillen

Introduksjon

Nyt de dristige smakene av grillet svertet steinbit, en perfekt rett som kombinerer sprø, smakfull skorpe med saftig, mør fisk. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi den ikoniske steakhouse-kvaliteten ved over 1000 °F, og låser inn fuktighet samtidig som vi skaper en deilig forkullet skorpe. Nyt en enkel, rask og sølfri grillopplevelse med denne appetittvekkende steinbitoppskriften!

Ingredienser

• 4 lokale Delaware steinbitfileter
• 3 ss svertet krydder
• 2 ss usaltet smør (smeltet)
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts kajennepepper (valgfritt for ekstra varme)
• Salt etter smak
• Friske sitronbåter til servering
• Vegetabilsk olje (for å tenne grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen er helt oppvarmet og klar til matlaging.

Trinn 2: Krydre steinbitfiletene

1. Tørk steinbitfiletene med et papirhåndkle.
2. Pensle begge sider av filetene med smeltet smør.
3. Dekk hver filet sjenerøst med svertet krydder, hvitløkspulver, paprika, cayennepepper og en klype salt.

Trinn 3: Brun steinbitfiletene

1. Plasser filetene på den midtre grillristen ved 1000°F.
2. Stek i ca 1-2 minutter på hver side, til en dyp skorpe dannes.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate koketoppen

1. Flytt filetene til den flate stekepannen for å fullføre stekingen.
2. Stek i ytterligere 2-3 minutter, avhengig av tykkelsen, til den indre temperaturen når 130 °F (den vil nå 145 °F utenfor grillen).

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern fra grillen og la hvile i 5 minutter.
2. Server med ferske sitronbåter og nyt!

Tips

• Fjern alltid steinbiten fra grillen når dens innvendige temperatur er omtrent 15 °F under målet ditt, ettersom den fortsetter å tilberede etter fjerning.
• Bruk smør i stedet for olje for en fyldig smak og bedre bruning.
• Grill favorittsidene dine, som grønnsaker eller poteter, på den flate koketoppen mens du steker steinbiten.

Variasjoner

1. Svart steinbit i Cajun-stil: Tilsett ekstra cayennepepper og løkpulver i krydderblandingen for en krydret Cajun-twist.
2. Hvitløksurt Svart steinbit: Bland inn tørket timian, oregano og basilikum for en velduftende urtepreg.
3. Smoky Maple Blackened Catfish: Bytt ut cayenne med en skvett lønnesirup for en søt og røykfylt balanse.
4. Sitrus-infundert svart steinbit: Tilsett en skvis fersk appelsin- og sitronsaft i krydderblandingen for et friskt kick.
5. Parmesan Crusted Blackened steinbit: Dryss revet parmesan over filetene etter steking for en sprø, osteaktig skorpe.

Konklusjon

Å grille svertet steinbit på Arteflame-grillen skaper en sprø, smakfull skorpe samtidig som den holder innsiden saftig og mør. Med denne enkle, sølfrie grillmetoden vil du oppnå resultater av restaurantkvalitet rett i hagen din. Prøv forskjellige kryddervarianter for å gjøre denne retten til din egen og nyt et perfekt, røykfylt og deilig måltid.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini på Arteflame flat koketopp.
• Forkullet maiskolber med smørglasur.
• Frisk coleslaw for en sprø kontrast.
• Varm maisbrød med honningsmør.
• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc eller en humlet IPA for ølelskere.