Oppskrift på Chipotle Tahini-saus
Chipotle Tahini-saus er en røykfylt, kremet og litt krydret saus laget av tahini, chipotle-pepper og limejuice. Denne allsidige sausen er perfekt for å dryppe over grillet kjøtt, ovnsbakte grønnsaker, taco, eller til og med som en dip. Den tilfører en dristig, røykfylt smak med en rik, nøtteaktig kremethet fra tahinien.
Ingredienser:
- 1/2 kopp tahini (sesampasta)
- 2-3 chipotle-pepper i adobosaus (juster for krydder)
- 2 ss limejuice (ferskpresset)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1 ss olivenolje
- 1/4 kopp vann (juster for konsistens)
- Salt etter smak
- Fersk koriander (valgfritt for garnityr)
Instruksjoner
1.Bland ingrediensene
I en blender eller kjøkkenmaskin, kombiner tahini, chipotlepepper, limesaft, hakket hvitløk, malt spisskummen, olivenolje og vann. Bland til det er glatt og kremet.
2. Juster konsistensen
Hvis sausen er for tykk, tilsett mer vann, 1 spiseskje om gangen, til du oppnår ønsket konsistens. Du kan gjøre den tynnere for drypping eller tykkere for dypping.
3. Smaksett etter ønske
Legg til salt etter smak og bland igjen. Hvis du foretrekker mer hete, kan du legge til ekstra chipotlepepper eller litt av adobosausen.
4. Server og pynt
Server chipotle tahini-sausen umiddelbart, eller oppbevar den i kjøleskapet i opptil 5 dager. Pynt med fersk koriander for en ekstra touch av friskhet. Denne sausen fungerer godt dryppet over grillet kjøtt, grønnsaker, eller som en dip for brød og ovnsstekte grønnsaker.
Tips for den beste Chipotle Tahini-sausen
- Kontroller krydderet: Juster antall chipotle-pepper etter din toleranse for styrke. Du kan også bruke bare adobosausen for en mildere smak.
- Glatt tekstur: Bland godt for å sikre en kremet, glatt saus. Tilsett vann gradvis for å kontrollere konsistensen.
- Lag på forhånd: Denne sausen smaker enda bedre etter å ha stått noen timer, slik at smakene kan blande seg.
Avslutning
Chipotle Tahini-saus er et smakfullt og røykfylt tillegg til dine favorittgrillede retter eller snacks. Kombinasjonen av chipotle-pepper og tahini skaper en kremet, rik saus med et hint av krydder og syrlighet fra limen. Den er allsidig, enkel å lage, og perfekt for å forbedre en rekke måltider.
Variasjoner
- Hvitløk Chipotle Tahini: Tilsett en ekstra hvitløksfedd for en mer robust smak.
- Koriander-Lime Tahini: Tilsett fersk koriander i sausen for en urteaktig vri.
- Røkt Paprika Tahini: Tilsett en klype røkt paprika for en dypere røyksmak.
- Chipotle Yoghurt Tahini: Tilsett en skje med gresk yoghurt for en kremetere tekstur.
- Sitron Chipotle Tahini: Bytt ut limejuicen med sitronjuice for en annen sitrusaktig smak.
Beste Kombinasjoner
- Grillet kylling eller biff
- Stekte grønnsaker (blomkål, søtpoteter)
- Grain bowls eller salater
- Tacos eller wraps
- Som dipp til pitabrød eller tortillachips