Introduksjon:
A Grilled Chicken Caesar Salad tar klassikeren til et helt nytt nivå ved å inkludere røykfylt, forkullet kylling og lett grillet romainesalat. Arteflame-grillen sørger for en perfekt bruning på kyllingen samtidig som den tilfører en subtil røykighet til greenene.
Ingredienser
Til kyllingen:
- 2 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
- 2 ss olivenolje
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts røkt paprika
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
Til salaten:
- 2 store hoder romansalat, halvert på langs
- 1/4 kopp olivenolje (til grilling)
- 1/2 kopp krutonger
- 1/4 kopp barbert parmesanost
For Caesar-dressingen:
- 1/4 kopp majones
- 2 ss olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- 2 ts Worcestershire saus
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp revet parmesanost
- Salt og pepper, etter smak
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen
- Tenn Arteflame-grillen med vegetabilsk olje fuktede servietter under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
- Smør den flate koketoppen lett for å unngå å sette seg fast.
Trinn 2: Krydre og grill kyllingen
- Gni kyllingbrystene med olivenolje, hvitløkspulver, røkt paprika, salt og pepper.
- Legg kyllingen på den middels varme sonen på grillen.
- Grill i 5-6 minutter på hver side, eller til innvendig temperatur når 165 °F (74 °C).
- Fjern fra grillen og la hvile i 5 minutter før du skjærer i skiver.
Trinn 3: Grill Romainesalaten
- Pensle snittsidene av romainehalvdelene med olivenolje.
- Plasser romanen med snittsiden ned på den kjøligere sonen på grillen.
- Grill i 1-2 minutter, bare til de er lett forkullet, men fortsatt sprø. Fjern og sett til side.
Trinn 4: Lag Caesar-dressingen
- I en bolle, visp sammen majones, olivenolje, sitronsaft, dijonsennep, worcestershiresaus, hvitløk og revet parmesan.
- Smak til med salt og pepper etter smak.
Trinn 5: Sett sammen salaten
- Legg de grillede romaine-halvdelene på et serveringsfat.
- Topp med oppskåret grillet kylling, krutonger og barbert parmesanost.
- Drypp med caesardressing eller server den ved siden av.
Tips for perfekt grillet kylling Cæsarsalat
- Ikke overkok Romaine: Grill salaten kort for å opprettholde knasene.
- Mariner kyllingen: Mariner kyllingen i olivenolje, hvitløk og sitronsaft for ekstra smak.
- Hjemmelagde krutonger: Bruk grillede brødterninger penslet med olivenolje for friske, røykfylte krutonger.
Variasjoner
- Krydret Cæsarsalat: Tilsett en klype cayenne eller varm saus i dressingen.
- Sjømat Caesar: Bytt ut kylling med grillede reker eller laks.
- Vegetarisk Cæsar: Bytt ut kylling med grillet tofu eller portobellosopp.
- Keto-vennlig: Hopp over krutongene og tilsett flere grillede grønnsaker.
- Sitron Cæsar: Tilsett ekstra sitronskall for en sitrusaktig vri.
Sammenkoblinger
- Sider: Server med grillet asparges eller ristede poteter.
- Drikkevarer: Kombiner med en sprø hvitvin som Sauvignon Blanc eller en sprudlende limonade.
- Dessert: Avslutt med grillede fersken eller en lett sorbet.
Konklusjon
Arteflame Grilled Chicken Caesar Salad er en røykfylt, forhøyet variant av den klassiske salaten. Med perfekt grillet kylling og lett forkullet romaine er denne retten like deilig som den er visuelt imponerende.
