Introduksjon:
Doble sennepsmarinerte kyllingtrommestikker er en smakfull, syrlig og røykfylt fornøyelse. Å grille dem på Arteflame sikrer en perfekt røye og saftig kjøtt, noe som gjør dem til et utmerket valg for din neste matlaging.
Ingredienser
For marinaden:
- 1/4 kopp dijonsennep
- 2 ss fullkornssennep
- 2 ss honning
- 2 ss olivenolje
- 2 ss eplecidereddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet sort pepper
Til kyllingen:
- 8 kyllinglår
- Frisk persille, hakket (til pynt, valgfritt)
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered marinaden
- I en miksebolle, visp sammen dijonsennep, fullkornssennep, honning, olivenolje, eplecidereddik, hvitløk, røkt paprika, salt og pepper.
- Smak til og juster eventuelt krydder.
Trinn 2: Mariner kyllingen
- Tørk kyllingtrommestikkene med tørkepapir og legg dem i en stor zip-top-pose eller et grunt fat.
- Hell sennepsmarinade over kyllingen, og sørg for at hvert stykke er godt belagt.
- Lukk posen eller dekk fatet og sett i kjøleskap i minst 2 timer, gjerne over natten, for å la smakene trenge inn.
Trinn 3: Forbered Arteflame-grillen
- Tenn Arteflame-grillen med vegetabilsk olje fuktede servietter under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
- Smør den flate koketoppen lett for å unngå å sette seg fast.
Trinn 4: Grill trommestikkene
- Fjern kyllingen fra marinaden, la overflødig marinade dryppe av. Behold restene av marinaden til tråkle.
- Plasser trommestikkene på den middels varme sonen på den flate koketoppen.
- Grill i 20-25 minutter, snu hvert 5. minutt for å sikre jevn steking og forkulling. Bruk en pensel til å tråkle kyllingen med den reserverte marinaden i løpet av de første 15 minuttene av grillingen.
- Kontroller at den indre temperaturen til trommestikkene når 74 °C (165 °F) ved hjelp av et kjøtttermometer.
Trinn 5: Server
- Ha trommestikkene over på et serveringsfat.
- Pynt med hakket persille, om ønskelig.
- Server varm med favorittsidene dine.
Tips for perfekte doble sennep kyllingtrommestikker
- Mariner over natten: Å la kyllingen marinere over natten forbedrer smaken og mørheten.
- Baste tidlig: Påfør marinaden under den første grillfasen for dypere smak, men unngå å tråkle i løpet av de siste 10 minuttene for å sikre at marinaden koker helt.
- Administrer varme: Bruk middels varme for å unngå at honningen i marinaden brenner seg.
Variasjoner
- Krydret sennepstrommestikker: Tilsett 1 ts kajennepepper eller varm saus til marinaden for et krydret kick.
- Urtede sennepstrommestikker: Bland inn fersk rosmarin eller timian til marinaden.
- Sitronsennepstrommestikker: Tilsett saften og skallet av en sitron for en sitrusaktig vri.
- Lønnesennep-trommestikker: Bytt ut honning med lønnesirup for en søtere smaksprofil.
- Vegetarisk alternativ: Bruk marinaden på portobellosopp eller tofu for et kjøttfritt alternativ.
Sammenkoblinger
- Sider: Server med grillede grønnsaker, potetsalat eller coleslaw.
- Drikkevarer: Bruk sammen med en sprø pilsner, iste eller limonade.
- Sauser: Tilby ekstra dijonsennep eller en syrlig grillsaus til dipping.
Konklusjon
Arteflame dobbel sennep-marinert kyllingtrommestikker er fullpakket med dristige, syrlige smaker og et snev av røyk fra grillen. Perfekt for cookouts eller uformelle middager, de er en sikker hit blant familie og venner.
