Alabama Maple-glasert BBQ svineribbe på Arteflame

Ingredienser

• 2 stativer svineribbe
• 2 ss smør
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ts kajennepepper
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper
• 1 kopp lønnesirup
• 1/4 kopp eplecidereddik
• 2 ss dijonsennep
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1/2 kopp ketchup

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. Vent ca 20 minutter til grillen er varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered ribba

1. Fjern membranen fra baksiden av ribbeina.
2. Bland røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, cayenne, salt og sort pepper.
3. Gni krydderblandingen jevnt over hele ribba.

Trinn 3: Brun ribba

1. Plasser ribben direkte på den midtre grillristen for å steke ved 1000 °F i 2-3 minutter per side.
2. Når de er svidd, flytter du ribben til den ytre flate koketoppen for å fortsette tilberedningen.

Trinn 4: Lag lønneglasuren

1. Smelt smør på den flate koketoppen.
2. Bland inn lønnesirup, eplecidereddik, dijonsennep, worcestershiresaus og ketchup.
3. La det småkoke til det tykner.

Trinn 5: Glaser og kok ribba

1. Tør ribba sjenerøst med lønneglasuren.
2. Stek i ca. 1,5-2 timer, vend og gliser hvert 20. minutt, til den indre temperaturen når 195 °F.
3. Fjern ribba når de når 180 °F, da de fortsetter å steke fra grillen.

Trinn 6: Hvil og server

1. La ribba hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.
2. Server med ekstra glasur.

Tips

• Fjern alltid ribba 15°F før de når sin endelige temperatur for å forhindre overkoking.
• Bruk klump hardved for den beste røyksmaken med din Arteflame-grill.
• Tråkling sikrer ofte en karamellisert glasur som tetter fuktighet.

Variasjoner

• Krydret Alabama ribbe: Tilsett ekstra cayenne og en skvett varm honning for et brennende kick.
• Bourbon-glaserte ribber: Bytt ut lønnesirup med bourbon og brunt sukker for en dyp, fyldig smak.
• Smoky Chipotle Ribs: Bland inn chipotlepulver og en skvett adobosaus for en dristig røyksmak.
• Ananas ingefær ribber: Bytt lønnesirup med ananasjuice og tilsett frisk revet ingefær for en syrlig vri.
• Alabama hvit saus ribber: Avslutt ribba med en klassisk Alabama hvit BBQ-saus laget av majones, eddik og pepperrot.

Konklusjon

Grilling på Arteflame får frem det beste i disse lønnglaserte BBQ-ribbene i Alabama-stil. Den unike tilberedningsmetoden sikrer en smakfull, saftig matbit hver gang. Enten du er vert for en sommer-cookout eller bare har lyst på en førsteklasses BBQ, vil disse ribbeina imponere alle gjester ved bordet ditt.

Beste sammenkoblinger

• Kremet coleslaw for en kul kontrast.
• Grillet maisbrød for en røykfylt crunch.
• Bakte bønner tilberedt direkte på Arteflame flat topp.
• Grillet fersken med kanel for en søt side.
• Et forfriskende glass sørstatssøt te eller en kald håndverksøl.