Kreditt: Chef Johan @Big Swede BBQ
Opplev luksus med grillet kaviar og hummertoast på Arteflame-grillen. Denne elegante retten kombinerer saftig hummer, kremet crème fraîche og utsøkt kaviar, garnert med gressløk og sitron.
Grillet kaviar og hummertoast på Arteflame-grillen
Ingredienser:
- 4 hummerhaler
- 1 fransk baguette, skåret i 1/2 tommers biter
- 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 kopp gressløk, finhakket
- 1/2 kopp crème fraîche
- 4 ss kaviar (valgfritt utvalg)
- Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
- Sitronskiver, til servering
- Extra virgin olivenolje
Instruksjoner:
Forbered hummeren:
Forvarm Arteflame-grillen til middels høy varme.
Bruk en kjøkkensaks og skjær gjennom det øverste skallet på hummerhalene på langs. Trekk skallet litt opp og løft hummerkjøttet ut, legg det på toppen av skallet (sommerfuglstil).
Krydre hummeren:
Pensle hummerkjøttet med olivenolje og smak til med salt og pepper.
Grill hummeren:
Legg hummerhalene med skallsiden ned på grillen.
Grill i ca 5-7 minutter, eller til kjøttet er ugjennomsiktig og gjennomstekt. Unngå overkoking.
Fjern fra grillen og la avkjøles litt. Kutt opp hummerkjøttet i passe store biter.
Forbered hvitløkssmørtoast:
Bland smeltet smør med hakket hvitløk i en liten bolle.
Pensle baguetteskivene med hvitløkssmøret.
Grill toasten:
Legg de smørsmurte baguetteskivene på grillen.
Grill hver side i ca 1-2 minutter, til de er gylne og sprø.
Sett sammen toasten:
Smør et tynt lag med crème fraîche på hver grillet baguetteskive.
Legg den hakkede grillede hummeren på toppen av crème fraichen.
Hell en liten mengde kaviar på toppen av hummeren.
Pynt:
Dryss hakket gressløk over toastene.
Server med sitronbåter ved siden av.
Tjene:
Nyt denne luksuriøse grillede kaviar- og hummertoasten umiddelbart, og tilbyr en unik blanding av røykfylte, rike og sofistikerte smaker.
Denne oppskriften gir et snev av eleganse til utendørs grilling, perfekt for spesielle anledninger eller imponere gjester med din kulinariske stil på Arteflame-grillen.
