Het ultieme Arteflame-recept voor gegrilde gumbo

Inleiding

Het creëren van de perfecte gumbo op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar voren met een rokerige, gegrilde toets. Deze methode zorgt ervoor dat de ingrediënten zacht zijn en doordrenkt met rijke smaken. Dit recept leert u hoe u thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met behulp van de unieke kenmerken van de Arteflame-grill.

Ingrediënten

• 1 pond andouilleworst, in plakjes
• 1 pond kippendijen, zonder botten en zonder vel, in stukjes gesneden
• 1 pond garnalen, gepeld en ontdaan
• 1 kop gehakte okra
• 1 grote ui, gehakt
• 1 groene paprika, gehakt
• 2 stengels bleekselderij, gehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blikje (14.5 oz) in blokjes gesneden tomaten
• 4 kopjes kippenbouillon (of 'Beter dan bouillon)
• 1/4 kopje bloem
• 1/4 kopje boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepel Cajunkruiden
• 1 theelepel tijm
• 1 laurierblad
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• Verse peterselie voor garnering
• Gekookte rijst, om te serveren

Instructies

Maak de grill gereed

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om hem gereed te maken voor het grillen.

Bereid het vlees

1. Kruid de kippendijen met zout en peper.
2. Verhit de boter en olijfolie op de platte kookplaat.
3. Schroei de kippendijen een paar minuten aan elke kant op het middelste grillrooster om de sappen vast te houden.
4. Verplaats de aangebraden kip naar de platte kookplaat en kook tot hij rondom bruin is.
5. Grill de plakjes andouilleworst tot ze bruin en licht krokant zijn.

Bereid de groenten

1. Doe de okra, ui, paprika en bleekselderij in olijfolie.
2. Plaats de groenten op de vlakke kookplaat en gril tot ze gaar en licht verkoold zijn.

Maak de Gumbo-basis klaar

1. Smelt de boter in een grillbestendige pan en voeg de bloem toe, onder voortdurend roeren om een ​​roux te maken. Kook tot de roux een donkerbruine kleur heeft.
2. Voeg de gehakte knoflook toe en kook 1-2 minuten tot het geurig is.
3. Roer de in blokjes gesneden tomaten, kippenbouillon, Cajun-kruiden, tijm en laurier erdoor. Breng aan de kook.

Combineren en koken

1. Voeg de gegrilde kip, worst en groenten toe aan de pot.
2. Laat de gumbo 45 minuten tot 1 uur op de platte kookplaat sudderen, totdat de smaken goed zijn gecombineerd.
3. Voeg de garnalen toe tijdens de laatste 10 minuten koken.
4. Breng op smaak met extra zout en peper.

Serveren

1. Garneer met verse peterselie.
2. Serveer met gekookte rijst.

Tips

• Gebruik verschillende warmtezones op de platte kookplaat om de kooktemperatuur te regelen en een gelijkmatige schroei te bereiken.
• Laat de gumbo een minuut rusten voordat je hem serveert, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
• Pas de kruiden aan naar jouw voorkeur door meer Cajun-kruiden, zout of peper toe te voegen.

Conclusie

Geniet van je perfect geschroeide en smaakvolle gegrilde gumbo, een echt grillmeesterwerk. Dit recept garandeert een rijk, stevig resultaat elke keer dat u uw Arteflame-grill aansteekt.

Variaties

Pittige gegrilde gumbo

Voeg een gehakte jalapeñopeper toe aan de groenten voor een pittige kick.

Gegrilde gumbo met kruiden

Voeg verse kruiden zoals oregano of basilicum toe aan de gumbo voor een kruidige smaak.

Gumbo van zeevruchten

Voeg extra zeevruchten toe, zoals krab en mosselen, samen met de garnalen voor een gumbo rijk aan zeevruchten.

Vegetarische Gumbo

Laat het vlees weg en voeg meer groenten toe, zoals courgette, maïs en champignons.

Rokerige gegrilde gumbo

Voeg een scheutje gerookte paprika toe aan de gumbo voor een diepere rokerige smaak.

Koppelingen

Beste drankje

Serveer met een glas Sauvignon Blanc of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Combineer met een gemengde groene salade of gegrild brood.

Beste dessert

Geniet ervan met een plakje pecannotentaart of gegrilde perziken met een bolletje vanille-ijs.