Geroosterde zoete aardappelen met honing en kaneel

Inleiding

Dit recept tovert zoete aardappelen om tot een heerlijk bijgerecht met behulp van je Arteflame-grill. De vlakke kookplaat zorgt voor de perfecte karamelisering aan de buitenkant en houdt de binnenkant mals. Verbeterd met een scheutje honing en een snufje kaneel, zijn deze zoete aardappelen ideaal voor elke maaltijd. Door ze te grillen op de Arteflame komt hun natuurlijke zoetheid naar voren en wordt er een subtiele rokerige smaak aan toegevoegd.

Ingrediënten

4 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels honing (plus extra om te besprenkelen)
1 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat (optioneel)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Verse peterselie of tijm (optionele garnering)

Instructies

1. Verwarm de Arteflame Grill

voor

Stook uw Arteflame-grill aan door drie papieren servetten in plantaardige olie te weken, ze op de bodem van de grill te plaatsen, er brandhout overheen te stapelen en de grill aan te steken. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill is opgewarmd en zorg ervoor dat de platte kookplaat een middelhoog vuur bereikt.

2. Breng de zoete aardappelen op smaak

Terwijl de grill opwarmt, doe je de zoete aardappelblokjes in een grote kom met olijfolie, honing, kaneel, nootmuskaat (optioneel), zout en peper. Zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is met de kruiden.

3. Kook op de platte kookplaat

Als de Arteflame klaar is, plaats je de zoete aardappelblokjes op de vlakke kookplaat en verdeel je ze in een enkele laag. Grill 15-20 minuten en draai de blokjes af en toe om een gelijkmatige bereiding en karamellisatie te garanderen. De zoete aardappelen moeten een goudbruine korst krijgen en tegelijkertijd zacht worden van binnen.

4. Besprenkel met honing

Als de zoete aardappelen klaar zijn met koken en zacht worden met een knapperige buitenkant, besprenkel ze dan met een beetje meer honing direct op de grill voor extra zoetheid. Laat de honing lichtjes karameliseren op de aardappelen voor een betere smaak.

5. Serveer en garneer

Doe de gegrilde zoete aardappelen op een serveerschaal en garneer met verse peterselie of tijm voor een vleugje kleur. Serveer onmiddellijk warm en geniet van de zoete en hartige smaken.

Tips

Grillzones: Verplaats de zoete aardappelen rond de kookplaat om de optimale warmtezone te vinden voor karamellisatie zonder te verbranden.
Extra knapperigheid: voor nog knapperigere zoete aardappelen kook je dichter bij het midden van de kookplaat, waar de hitte intenser is.
Maak het pittig: Voeg een snufje chilivlokken of cayennepeper toe aan de smaakmaker voor een zoete en pittige twist.

Variaties

Gegrilde zoete aardappelen met esdoorn: Vervang honing door ahornsiroop voor een diepere, rijkere zoetheid.
Zoete aardappelen met knoflookkruid: sla de honing en kaneel over en gril de zoete aardappelen met gehakte knoflook en rozemarijn voor een hartige optie.
Rokerige, pittige zoete aardappelen: Voeg gerookte paprika of chipotlepoeder toe voor een rokerige, pittige smaak.
Nutty Sweet Potatoes: Grill met een handvol gehakte pecannoten voor een knapperige topping.
Kokoszoete aardappelen: Besprenkel met kokosroom na het grillen voor een tropisch tintje.