Perfect gegrilde kippendijen op de Arteflame Grill

Inleiding

Onthul de geheimen van sappige en smaakvolle kippendijen met dit gedetailleerde recept, geoptimaliseerd voor de Arteflame-grill. Met behulp van de omgekeerde schroeimethode sluit u de sappen perfect aan op het middelste grillrooster en rondt u het koken af op de vlakke kookplaat om de gewenste gaarheid te bereiken. Volg deze gids om te genieten van de meest sappige en heerlijke kippendijen.

Ingrediënten

6 kippendijen, met bot, met vel (alternatief: Costco biologische kippendijen zonder bot en zonder vel)
2 eetlepels boter, gesmolten
1 eetlepel olijfolie
2 theelepels grof zeezout
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gerookte paprika
1 theelepel gedroogde tijm

Instructies

Bereid de kippendijen:
- Spoel de kippendijen af en dep ze droog met keukenpapier. Bestrijk ze met gesmolten boter en olijfolie en breng op smaak met grof zeezout, zwarte peper, knoflookpoeder, gerookte paprika en gedroogde tijm. Laat ze 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Steek de grill aan:
- Verwarm uw Arteflame-grill voor op hoog vuur (meer dan 1000°F) om hem gereed te maken voor het grillen.
Schroei de kippendijen:
- Plaats de kippendijen met de huid naar beneden op het middelste grillrooster op hoog vuur. Schroei ongeveer 3-4 minuten tot het vel knapperig en goudbruin is. Draai de dijen om en bak de andere kant nog 3-4 minuten.
Beëindig het koken op de platte bovenkant:
- Verplaats de aangebraden kippendijen naar de vlakke bakplaat rondom het grillrooster. Zet het vuur middelhoog en laat het ongeveer 20-25 minuten koken, af en toe draaiend, tot de interne temperatuur 165°F bereikt. Snij een kippendij open en zorg ervoor dat het midden nog roze is, en haal hem dan van de grill. Het blijft koken, zelfs nadat je het hebt verwijderd, dus laat het niet te gaar worden!
Rust en serveer:
- Haal de kippendijen van de grill en laat ze 10 minuten rusten voordat je ze serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen, waardoor elke keer weer een sappige beet ontstaat.

Tips

Boter versus boter Olijfolie: Boter voegt rijkdom en smaak toe aan de kippendijen, terwijl olijfolie helpt een knapperig vel te krijgen.
Hoge hitte voor aanbraden: Bereik een perfecte schroeibeurt door gebruik te maken van de hoge hitte van de Arteflame Grill.
Gelijkmatig koken: Beweeg de kippendijen rond de verschillende warmtezones op de kookplaat om een gelijkmatige bereiding te garanderen.

Conclusie

Kippendijen grillen op de Arteflame is een ongeëvenaarde ervaring die aanbraden op hoog vuur combineert met langzaam koken voor maximale smaak en malsheid. Dit recept zorgt ervoor dat uw kippendijen perfect aangebraden, sappig en vol van smaak zijn. Zorg ervoor dat de kippendijen in het midden nog roze zijn als je ze van de grill haalt. Dit zorgt ervoor dat ze lekker sappig blijven. De sleutel is de hoge hitte van het middelste grillrooster van de Arteflame om het vlees dicht te schroeien. Als het eenmaal is aangebraden, zorg er dan voor dat het niet te gaar wordt!!!

Variaties

Kippendijen met kruidenkorst:
- Voeg een mengsel van fijngehakte rozemarijn, tijm en peterselie toe aan de smaakmaker voor een kruidachtige korst.
Knoflookboter Kippendijen:
- Bestrijk de kippendijen tijdens de laatste fase van het grillen met boter met knoflook voor een rijke, hartige smaak.
Pittige kippendijen:
- Verwerk gemalen rode pepervlokken en gerookte paprika in de smaakmaker voor een pittige kick.
Kippendijen met citroenkruid:
- Marineer de kippendijen in een mengsel van citroensap, citroenschil en olijfolie voor een citrusachtige, pittige twist.
Honing Mosterd Kippendijen:
- Bestrijk de kippendijen tijdens de laatste minuten van het grillen met een honing-mosterdglazuur voor een zoete en pittige afdronk.