Perfect gegrilde crostini op de Arteflame Grill

Inleiding

Verhoog uw aperitiefspel met dit heerlijke recept voor gegrilde crostini op de Arteflame-grill. Door gebruik te maken van de hoge hitte van het middelste grillrooster en de gelijkmatige bereiding van de platte kookplaat, krijgt u perfect geschroeide crostini's die knapperig zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Deze methode zorgt ervoor dat elke hap boordevol smaak en textuur zit.

Ingrediënten

• 1 stokbrood, in stukken van een halve centimeter dik gesneden
• 1/4 kop olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 1/4 kop verse basilicum, gehakt (voor garnering)
• 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Instructies

1. Bereid het stokbrood:

   • Snijd het stokbrood in stukjes van een halve centimeter dik. Meng de olijfolie en de gehakte knoflook in een kleine kom.

2. Steek de grill aan:

   • Verwarm uw Arteflame-grill voor op hoog vuur (meer dan 1000 °F) om hem klaar te maken om te grillen.

3. Grill de Crostini:

   • Bestrijk beide kanten van de stokbroodplakken met de met knoflook doordrenkte olijfolie. Leg de plakjes op het middelste grillrooster en schroei ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, totdat ze een gouden korst krijgen.
   • Verplaats de crostini naar de vlakke bakplaat rondom het grillrooster om nog eens 2-3 minuten gelijkmatig te roosteren.

4. Kruiden en serveren:

   • Haal de crostini van de grill en bestrooi met zeezout, versgemalen zwarte peper en gehakte verse basilicum. Voeg eventueel geraspte Parmezaanse kaas toe voor extra smaak.

Tips

• Hoge hitte voor aanbraden: Bereik een perfecte korst door gebruik te maken van de hoge hitte van de Arteflame Grill.
• Gelijkmatig koken: Beweeg de crostini rond de bakplaat met platte bovenkant om de optimale warmtezone te vinden voor gelijkmatig roosteren.
• Boter versus olijfolie: Olijfolie voegt een heerlijke smaak toe en houdt de crostini knapperig.

Conclusie

Het grillen van crostini op de Arteflame-grill zorgt voor een perfecte balans tussen knapperige en zachte texturen, waardoor het een ideale basis is voor diverse toppings. Dit recept staat garant voor smaakvolle en perfect geroosterde crostini's die perfect zijn als aperitiefhapje of tussendoortje.

Variaties

1. Tomaten-Basilicum Crostini:

   • Beleg de gegrilde crostini met in blokjes gesneden tomaten, verse basilicum en een scheutje balsamicoglazuur.

2. Knoflookkruidcrostini:

   • Voeg een mengsel van fijngehakte knoflook, peterselie en bieslook toe aan de olijfolie voordat je dit over de sneetjes stokbrood bestrijkt.

3. Crostini met kaas en prosciutto:

   • Beleg de gegrilde crostini met plakjes prosciutto en een beetje geraspte mozzarella.

4. Avocadocrostini:

   • Verdeel de geprakte avocado over de gegrilde crostini en besprenkel met een scheutje limoensap en rode pepervlokken.

5. crostini van gerookte zalm:

   • Beleg de gegrilde crostini met een klodder roomkaas, gerookte zalm en kappertjes.

Beste combinaties

• Drinken: Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een licht, verfrissend bier.
• Voorgerecht: Een frisse Caprese salade.
• Dessert: een lichte sorbet- of fruittaart.