Gratis verzending bij bestellingen vanaf $ 50+ in aangrenzende VS Nu winkelen

Klassiek gegrilde Sauerbraten Recept: Duits stoofvlees op de Arteflame Grill

classic Sauerbraten, complete with traditional side dishes

Sauerbraten op het Arteflame Grillrecept

Inleiding

Sauerbraten, een klassiek Duits stoofvlees, meestal meerdere dagen gemarineerd in een mengsel van azijn, wijn en kruiden, wordt traditioneel langzaam gekookt. Dit recept past het gerecht aan voor de Arteflame-grill en geeft het braadstuk een unieke rokerige smaak, terwijl de zachte, pittige essentie behouden blijft.

Ingrediënten

  • 3 pond rundvleesgebraad (zoals rond of chuck)
  • 2 kopjes rode wijnazijn
  • 2 kopjes water
  • 1 kopje rode wijn
  • 2 uien, in plakjes
  • 2 wortels, in plakjes
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes
  • 1 eetlepel jeneverbessen
  • 1 eetlepel zwarte peperkorrels
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 eetlepel zout
  • 2 eetlepels suiker
  • 1/2 kop gouden rozijnen
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels boter
  • Zout en peper naar smaak

Hulpmiddelen

  • Arteflame-grill
  • Optioneel: Arteflame-draaispit
  • Mengkom
  • Klop

Instructies

Marinadebereiding

  1. Bereid de marinade: Meng in een grote mengkom rode wijnazijn, water, rode wijn, uien, wortels, selderij, jeneverbessen, peperkorrels, laurierblaadjes en zout. Leg het vlees in de marinade en zorg ervoor dat het volledig onder water staat. Dek het vlees af en laat het 3 tot 5 dagen in de koelkast staan. Draai het vlees af en toe om.

Het grillen van de Sauerbraten

  1. Bereid de Arteflame Grill voor: verwarm de grill om hem klaar te maken.
  2. Het rundvlees afgieten en drogen: Haal het rundvlees uit de marinade (bewaar de marinade) en dep het droog met keukenpapier. Breng royaal op smaak met zout en peper.
  3. Het rundvlees grillen: Gebruik indien mogelijk het draaispit, anders gril je het vlees op de vlakke kookplaat tot het gaar is. Gebruik een laag vuur zodat het rundvlees heel langzaam kookt. Hoe langzamer hoe beter! Denk uren!!! Door het langer te koken, wordt het lekker mals. LET OP: Het Arteflame draaispit is hier perfect voor! Je kunt het gewoon aanzetten en het vergeten...
  4. Bereid de saus: Zeef de gereserveerde marinade in een pot. Voeg suiker en rozijnen toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook tot de saus iets dikker wordt. Voeg een mengsel van bloem en boter toe om de saus verder te verdikken.
  5. Maak het rundvlees af: Zodra het rundvlees gaar is, kunt u het snel dichtschroeien op het grillrooster.

Serveren

  1. Serveren: Snijd het rundvlees in plakjes en serveer met de saus, vergezeld van aardappelknoedels of rode kool.

Conclusie

Dit Sauerbraten-recept voor de Arteflame-grill biedt een heerlijke draai aan een Duitse klassieker, perfect voor elke liefhebber van buitenkoken. De rokerige smaak van de grill voegt een extra dimensie toe aan de traditionele pittige en rijke smaak van het gerecht.

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.