Huevos Rancheros Gegrild op de Arteflame Grill

Inleiding:

Ervaar de rijke smaken van Mexico met een moderne grilltwist door "Huevos Rancheros" te bereiden op de Arteflame-grill. Dit recept combineert de rokerige goedheid van gegrilde ingrediënten met de klassieke componenten van dit geliefde ontbijtgerecht, waardoor een heerlijke en onvergetelijke maaltijd wordt gegarandeerd.

Ingrediënten:

• Voor de Rancherosaus:
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt
• 1 blik (14,5 ounces) tomatenblokjes
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel gerookte paprika
• Zout en peper naar smaak
• 1/4 kopje verse koriander, gehakt
• Voor de Huevos Rancheros:
• 4 maïstortilla's
• 4 grote eieren
• 1 kop gebakken bonen
• 1 kopje geraspte cheddar of Mexicaanse kaasmix
• 1 avocado, in plakjes
• Verse koriander voor garnering
• Limoenpartjes om te serveren
• Salsa (optioneel)

Instructies:

1. Bereid de Rancherosaus:
1. Verhit de olijfolie in een pan op de platte kookplaat.
2. Voeg de gesnipperde ui toe en kook tot hij glazig is, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de gehakte knoflook en de gehakte jalapeño toe en bak nog 2 minuten.
4. Roer de in blokjes gesneden tomaten, komijn, gerookte paprika, zout en peper erdoor. Laat 10-15 minuten sudderen tot de saus dikker wordt.
5. Ga naar de rand van de kookplaat om warm te blijven en roer de gehakte koriander erdoor.
2. Verwarm de Arteflame Grill voor:
1. Verwarm de Arteflame-grill voor. Zorg ervoor dat de grill goed geolied is om vastplakken te voorkomen.
3. Grill de maïstortilla's:
1. Plaats de maïstortilla's op de platte kookplaat en bak ze 1-2 minuten per kant, of tot ze licht verkoold en knapperig zijn. Stapel op de rand van de kookplaat om warm te blijven.
4. Kook de eieren:
1. Giet wat olie of boter op de kookplaat.
2. Breek de eieren op de platte kookplaat en kook tot het eiwit stevig is, maar de dooiers nog steeds vloeibaar zijn, ongeveer 4-5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
5. Stel de Huevos Rancheros samen:
1. Smeer een laag gebakken bonen op elke gegrilde tortilla.
2. Leg een gegrild ei op de bonen.
3. Lepel de warme rancherosaus over de eieren.
4. Bestrooi met geraspte kaas, laat deze iets smelten door de hitte van de saus.
5. Garneer met gesneden avocado, verse koriander en partjes limoen.
6. Serveren:
1. Serveer de Huevos Rancheros onmiddellijk, eventueel met een beetje salsa.

Tips:

• Voor extra smaak gril je wat tomaten en uien naast de tortilla's om ze door de rancherosaus te mengen.
• Pas het kruidenniveau aan door meer of minder jalapeños toe te voegen, of door een pittigere variant van chili te gebruiken.
• Als je je eieren liever gekookt hebt, bedek ze dan met een deksel terwijl ze op de grill liggen, zodat de bovenkanten gelijkmatig gaar worden.

Conclusie:

Geniet van de rokerige, robuuste smaken van dit gegrilde "Huevos Rancheros"-recept, een perfecte mix van de traditionele Mexicaanse keuken en moderne grilltechnieken. Of het nu voor ontbijt, brunch of op elk moment van de dag is, dit gerecht zal zeker een hit zijn met zijn levendige presentatie en rijke smaak. Verzamel je familie en vrienden, steek de Arteflame-grill aan en geniet van de verrukkingen van Huevos Rancheros!