Gegrilde tofu op de Arteflame Grill
Gegrilde tofu is een gezond, smaakvol gerecht dat een geheel nieuw smaakniveau krijgt wanneer het wordt bereid op de Arteflame-grill. Met zijn vermogen om marinades te absorberen, grilt tofu tot in de perfectie, waardoor een knapperige buitenkant ontstaat en de binnenkant zacht en mals blijft. Door de platte kookplaat van de Arteflame-grill te gebruiken, kunt u gelijkmatig aanbraden zonder te verbranden, terwijl de tofu een rokerige smaak krijgt.
Inleiding
Dit recept voor gegrilde tofu maakt gebruik van de Arteflame-grill om een knapperig, rokerig tofu-gerecht boordevol smaak te creëren. Gemarineerd in sojasaus, knoflook en gember, wordt de tofu perfect dichtgeschroeid op de platte kookplaat, waardoor hij een knapperige buitenkant en zachte binnenkant krijgt. Deze gegrilde tofu is perfect voor vegetariërs en mensen die op zoek zijn naar een gezonde, eiwitrijke optie en is een geweldige aanvulling op salades, kommen of wraps.
Ingrediënten
- 1 blok stevige tofu (geperst om overtollig water te verwijderen)
- ¼ kopje sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: gehakte lente-uitjes of sesamzaadjes voor garnering
Instructies
Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor
Verlicht uw Arteflame-grill met geoliede servetten en brandhout. Na 20 minuten is de platte kookplaat klaar om te grillen. De middelhoge hittezone is perfect voor het dichtschroeien van de tofu zonder deze te verbranden.
Stap 2: Druk op de Tofu
Plaats het tofublok op een met keukenpapier beklede plaat en plaats er vervolgens een ander bord op met iets zwaars (zoals een blikje) om het overtollige water eruit te drukken. Laat het ongeveer 15 minuten aandrukken, zodat de tofu zijn vorm behoudt tijdens het grillen.
Stap 3: Marineer de tofu
Terwijl de tofu perst, meng je de sojasaus, olijfolie, gember, knoflook, rijstazijn, sesamolie en honing in een kleine kom. Snijd de geperste tofu in plakjes van 2,5 cm dik en leg ze in de marinade. Laat de tofu minimaal 15 minuten in de marinade weken en draai hem halverwege om, zodat alle kanten bedekt zijn.
Stap 4: Grill de tofu
Zodra de grill klaar is, plaats je de tofu-plakken op de vlakke kookplaat, direct op middelhoog vuur. Grill 4-5 minuten aan elke kant, of tot de tofu knapperig en goudbruin is. De tofu moet licht verkoold zijn door de grill, met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant.
Stap 5: Serveer en garneer
Haal de gegrilde tofu uit de Arteflame en bestrooi met gehakte lente-uitjes of sesamzaadjes. Serveer onmiddellijk als hoofdgerecht, of voeg toe aan salades, rijstkommen of wraps.
Tips voor succes
- Het persen van de tofu is essentieel om overtollig vocht te verwijderen en een knapperige textuur te garanderen.
- Marineer de tofu minimaal 15 minuten zodat deze de smaken volledig kan opnemen.
- Grill op middelhoog vuur om te voorkomen dat de tofu blijft plakken of verbranden.
Conclusie
Het grillen van tofu op de Arteflame-grill brengt een rokerige rijkdom naar voren, met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Dit eenvoudige en gezonde recept zit boordevol smaak dankzij een hartige marinade van sojasaus, gember en knoflook. Deze gegrilde tofu is perfect als hoofdgerecht of bijgerecht en zal snel een favoriet worden.
Variaties
1. Pittige gegrilde tofu
- Voeg een eetlepel sriracha of chilipasta toe aan de marinade voor een pittige kick.
2. Citroenkruidtofu
- Vervang de sojasaus door citroensap en voeg verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toe voor een lichtere, citrusachtige smaak.
3. Teriyaki-tofu
- Verwissel de sojasaus voor teriyakisaus en sprenkel na het grillen extra over de tofu voor extra zoetheid.
4. Balsamico geglazuurde tofu
- Voeg balsamicoazijn toe aan de marinade voor een rijk, pittig glazuur dat karameliseert op de grill.
5. Rokerige BBQ-tofu
- Gebruik je favoriete BBQ-saus in plaats van de marinade en gril de tofu tot hij gekaramelliseerd en plakkerig is.
Beste combinaties
- Drank: Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of groene ijsthee.
- Zijkant: Serveer met gegrilde groenten, quinoa of een frisse salade.
- Dessert: Volg met een lichte fruitsalade of gegrilde perziken.
