Authentesch italienesch Holz-Fired Pizza doheem

Aféierung

De Goût vun enger authentescher italienescher Holzgebuerene Pizza an Är Heemkichen ze bréngen ass méi einfach wéi Dir denkt! Dëst Rezept kombinéiert e klassesche, dënnem Krust Neapolitan-Stil Teig mat einfachen, qualitativ héichwäerteg Zutaten wéi San Marzano Tomaten, frësch Mozzarella a Basil. Kachen et op engem waarme Grill, wéi d'Arteflame, oder an engem Holzofen hëlleft dës knusprech, liicht charred Krust nei ze kreéieren déi ikonesch an Italien ass. Loosst eis eng Pizza maachen déi schmaacht wéi se direkt aus Neapel kënnt!

Zutaten

Fir den Teig (maacht 2 Pizzas):

• 3 1/2 Coupe (450g) 00 Miel (oder Allzweck Miel)
• 1 1/2 Tsp Salz
• 1 Tsp aktiv trocken Hef
• 1 1/4 Coupe (300ml) lëschteg Waasser
• 1 EL Olivenueleg

Fir d'Zooss:

• 1 kann (14 Oz) San Marzano Tomaten, zerquetscht
• 1 Knuewelek, gehackt
• 2 EL Olivenueleg
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer fir ze schmaachen
• Eng Prise Zocker (optional)

Fir Toppings:

• 2 Coupe frësch Mozzarella Kéis, geschnidden oder zerrass
• Frësch Basil Blieder
• 2 EL extra virgin Olivenueleg
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer fir ze schmaachen

Uweisungen

1. Maacht den Teig

An enger grousser Mëschbecher kombinéieren d'Miel a Salz. An enger getrennter Schossel, mëschen de lauwe Waasser an d'Heef, erlaabt et fir ongeféier 5 Minutten ze aktivéieren bis et schaumegt gëtt. Lues a lues d'Hefemëschung an d'Miel schëdden, vermëschen bis en Teig formt. Den Olivenueleg derbäisetzen an den Teig fir 8-10 Minutten kneet bis glat an elastesch.

Deckt den Teig mat engem feuchten Tuch a léisst et 1-2 Stonnen opstoen, oder bis d'Gréisst verduebelt ass.

2. Preparéieren d'Sauce

Wärend den Teig eropgeet, maacht d'Pizzasauce. An enger klenger Schossel mëschen déi zerquetscht San Marzano Tomaten, gehackte Knuewel, Olivenueleg, Salz, Peffer an eng Prise Zocker (optional). Setzt op d'Säit fir datt d'Aromen mellen.

3. Preheat Äre Grill oder Wood-Fied Uewen

Fir déi bescht Resultater, benotzt en Arteflame Grill mam optionalen Pizzaofen. De Grill virhëtzen ongeféier 20 Minutten bis d'Temperatur am Ofen erreecht 700-900°F (370-480°C) . Beweegt d'Holzkuel / Holz ewech fir direkt ënner der Plaz ze sinn wou Dir d'Pizza bakt.  Op dës Manéier baken d'Toppings mat der selwechter Geschwindegkeet wéi d'Krust.

4. Form den Teig

Soubal den Teig opgestan ass, dréckt en erof an trennt en an zwee gläiche Portiounen. Op enger floréierter Uewerfläch rullen oder strecken all Portioun an en dënnen Krees, ongeféier 10-12 Zoll Duerchmiesser. Opgepasst op d'Kante net ze vill ze flaach fir eng liicht opgehuewe Krust ze halen.

5. Assemblée der Pizza

Transfert de geformten Teig op eng Pizzaschielen, déi mat Miel oder Maismiel bestrooft ass, fir ze verhënneren datt se festhalen. Verdeelt eng dënn Schicht vun der preparéierter Tomatenzooss iwwer den Teig, léisst ongeféier 1 Zoll vun der Grenz fir d'Krust entdecken. Füügt Scheiwen vu frësche Mozzarella an e puer zerräissen Basilikumblieder.

6. Cook der Pizza

Rutsch d'Pizza an de waarme Pizzaofen. a kachen fir 2-4 Minutten , d'Pizza hallef rotéieren fir e gläiche Kachen ze garantéieren. D'Pizza soll eng schéin charred, sprëtzeg Krust a geschmoltenem Kéis hunn.

7. Schluss mat Olivenueleg a Basil

Wann d'Pizza fäerdeg ass, huelt se aus dem Grill oder dem Ofen a dréckt liicht mat extra virgin Olivenueleg. Top mat zousätzlech frësche Basilikumblieder an e Sprinkle vu Salz a Peffer.Serve waarm a genéisst Är authentesch italienesch Holzgefeiert Pizza!

Tipps

• Hot Grill : Wat méi waarm, wat besser! Héich Hëtzt ass essentiell fir déi authentesch Napolitanesch Krust mat engem liichte Char.
• Stretch, Roll net : Fir déi bescht Krust, streckt den Teig mat der Hand anstatt mat engem Pin ze rullen fir Loftblasen am Teig ze halen.
• Héich Qualitéit Zutaten : Benotzt frësch Mozzarella, San Marzano Tomaten, an extra virgin Olivenueleg suergt fir de beschte Goût fir Är Pizza.

Variatiounen

1. Pizza Margherita : Halt et einfach mat just Tomatenzooss, Mozzarella a Basil fir déi klassesch Margherita Pizza.
2. Pizza Quattro Formaggi : Benotzt eng Mëschung vu véier Kéiser (Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan a Fontina) fir eng räich, cheesy Pizza.
3. Prosciutto an Arugula Pizza : Top d'Pizza mat dënnen Scheiwen aus Prosciutto a frësche Rucola nom Kachen fir e frëschen, gudde Bëss.
4. Spicy Salami Pizza : Füügt schaarf italienesch Salami oder Sopressata fir e bësse Hëtzt.
5. Vegetaresch Pizza : Füügt gebraten Paprika, Champignonen an Oliven fir eng lecker Veggie Versioun.

Beschte Koppelen

• E liicht, knusprech italienesche Wäisswäin wéi Pinot Grigio
• Gegrillte Geméis wéi Zucchini oder Aubergine
• Eng einfach gréng Zalot mat Zitroun Vinaigrette
• Gelato oder Tiramisu fir Dessert