Rouden Wäin Zooss um Arteflame Grill
Eng räich an aromatesch rouden Wäin Zooss ass de perfekte Komplement zu gegrilltem Fleesch, besonnesch Steaks oder Lämmchen. Dëst Rezept benotzt d'Hëtzt vum Arteflame Grill fir de Wäin sanft ze reduzéieren an seng déif Aromen ervirzebréngen, andeems et eng samteg Zooss kreéiert, déi mat Botter, Schalotten a frësche Kraider verbessert ass. Et ass einfach ze maachen an füügt eng Gourmet-Touch zu Ärer Grill-Erfarung bäi.
Introduktioun
Dës Routwäinzooss Rezept ass eng luxuriéis Ergänzung fir all Grillgeriicht. Mat dem Arteflame Grill gëtt d'Sooss perfekt gekacht, sou datt d'Aromen vu routem Wäin, Schalotten a Kraider sech zu enger räicher, samteger Reduktioun vermëschen. Et ass déi ideal Zooss fir gegrillte Steaks, Lämmchen oder souguer Geméis opzewäerten.
Zutaten
- 1 Taass dréchenen roude Wäin (Cabernet Sauvignon oder Merlot funktionéieren gutt)
- 1 kleng Schalott, fein gehackt
- 2 Iessläffel Botter (gedeelt)
- 1 Teelöffel frësch Thymianblieder
- ½ Taass Rënds- oder Geméisbouillon
- 1 Iessläffel balsameschen Esseg (optional)
- Salz a Peffer no Goût
- Optional: 1 Teelöffel Hunneg fir Séissigkeit
Instruktiounen
Schrëtt 1: Zünd d'Arteflame Grill un
Fänkt un andeems Dir Ären Arteflame Grill mat geuelegten Dicher an Brennholz ufacht. Wann de Grill waarm ass (no ongeféier 20 Minutten), setzt eng kleng hëtzbeständeg Pan op d'flaach Kachplack vum Grill. Dir benotzt mëttel Hëtzt fir d'Sooss. Wann Dir den optionalen Grill Grate Riser hutt, benotzt en! Dëst wäert der rout Wäinzooss eng méi déif fëmmeg Aroma ginn.
Schrëtt 2: D'Schalotten ubroden
Gitt 1 Iessläffel Botter an d'Pan. Wann et geschmolt ass, füügt déi fein gehackte Schalotten dobäi. Dënst d'Schalotten ongeféier 2-3 Minutten un, réiert dacks, bis se mëll a liicht duerchsichteg ginn, awer net brong.
Schrëtt 3: Setzt de roude Wäin an d'Kräider bäi
Gitt de roude Wäin dobäi, réiert fir et mat de Schalotten ze vermëschen. Füügt déi frësch Thymianblieder bäi a loosst de Wäin ongeféier 5-7 Minutten simmeren, bis en sech ëm d'Halschent reduzéiert huet. D'Reduktioun wäert d'Aromen konzentréieren, wat der Zooss e räichen, déiwen Goût gëtt.
Schrëtt 4: Gitt Stock dobäi a loosst et simmeren
Soubal de Wäin reduzéiert ass, schëtt de Rënds- oder Geméisbouillon dobäi. Réiert den Balsamico-Esseg dobäi (wann Dir en benotzt) fir méi Déift an e Liicht vu Séissegkeet. Loosst d'Sooss fir nach 5-7 Minutten simmeren, reduzéiert se erëm bis se déi gewënschte Konsistenz erreecht huet.
Schrëtt 5: Mat Botter ofschléissen
Huel d'Pan vum Feier a réier déi verbleiwen Iessläffel Botter dobäi. Dëst wäert der Zooss eng seideg, glat Textur ginn. Schmaacht a wierzt mat Salz, Peffer, an Hunneg (wann gewënscht) fir d'Geschmaacher ze balancéieren.
Schrëtt 6: Direkt zerwéieren
Gitt d'Routwäinzooss iwwer gegrillte Steaks, Lämmchops oder Geméis. Et kann och als Dippsauce op der Säit zerwéiert ginn.
Tipps fir Erfolleg
- Wielt e trockene roude Wäin wéi Cabernet Sauvignon oder Merlot fir e balancéierte Goût.
- Et ass entscheedend d'Sauce richteg ze reduzéieren fir d'Aromen ze konzentréieren—iwwerstierzt dëse Schrëtt net.
- Réiert d'Botter um Enn vun der Hëtzt ënner fir e glänzenden, glaten Ofschloss.
Schlussfolgerung
Dës räich rout Wäinzooss, gekacht op dem Arteflame Grill, verbessert de Goût vun all gegrilltem Plat. Ob iwwer Steak gedrëppelt oder als Dipp fir Geméis benotzt, et füügt eng gourmet Note mat senger samteger Textur an déiwen, konzentréierte Goûten dobäi. Einfach ze maachen awer onheemlech zefriddestellend, dës Zooss wäert Är nächst Grill-Erfarung opwäerten.
