Biryani op der Arteflame Grill Rezept
Ëmfaasst déi räich Aromen vun der indescher Kichen andeems Dir Biryani op Ärem Arteflame Grill virbereet. Dëst Rezept bréngt aromatesch Gewierzer, zaart Fleesch a flauscheg Reis an engem eenzegen Plat zesummen, fir eng raucheg Versioun vum klassesche Biryani ze kreéieren.
Zutaten:
Fir d'Marinade:
2 lbs Poulet oder Lämmche, a Stécker geschnidden
1 Coupe Joghurt
2 Esslöffel Ingwer-Knuewelek Paste
2 Teelöffel Kurkumapulver
2 Teaspoen garam masala
1 Teelöffel Chili Pudder
Salz fir ze schmaachen
Fir de Biryani:
2 Coupe Basmati Reis, fir 30 Minutten ofgedeckt an drainéiert
4 Coupe Waasser
2 grouss Zwiebelen, dënn geschnidden
2 Tomaten, gehackt
1/4 Coupe Kachen Ueleg
Eng Prise Safran, an 1/4 Coupe waarm Mëllech erweecht
1/2 Coupe frësch Cilantro, gehackt
1/2 Coupe frësch Minze Blieder, gehackt
4 gréng Chili, geschnidden
Ganz Gewierzer: 2 Lorbeerblieder, 4 Nelken, 4 gréng Kardamom Hülsen, 2 Zoll Zimtstéck
Salz fir ze schmaachen
Uweisungen:
D'Fleesch marinéieren:
An enger Schossel kombinéieren d'Fleesch mat all d'Marinade Zutaten. Gutt mëschen, iwwerdecken a fir op d'mannst 2 Stonnen am Frigo, am léifsten iwwer Nuecht.
Preparéieren den Arteflame Grill:
Maacht Ären Arteflame Grill op.
Kachen de Reis:
An engem groussen Dëppe op der Arteflame bréngt Waasser op e Kachen. Gedrénks Reis addéieren, kachen bis 70% fäerdeg ass. Drainéieren a setzen.
Fritt d'Zwiebelen:
Huelt e bësse Ueleg op der flaach Kachplack vun der Arteflame. Zwiebel addéieren a frittéieren bis gëllenbraun. Huelt d'Halschent fir ze garnéieren.
Fleesch schmaachen:
Traditionell gëtt d'Fleesch an der Plate mat allen aneren Zutaten zur selwechter Zäit gekacht. Fir zousätzlech Goût, probéiert d'Fleesch ze schaarfen ier et derbäigesat gëtt.
Layer de Biryani:
An enger Bratpfanne schicht d'Halschent vum Reis. Top mat marinéiert Fleesch, gehackte Tomaten, gréng Chili, d'Halschent vun de frittéierten Zwiebelen, Cilantro, Minze a ganz Gewierzer. Deckt mat dem verbleiwenen Reis. D'Safran Mëllech an de Rescht vun de frittéierten Zwiebelen iwwerdroen.
Kachen de Biryani:
Deckt d'Spanne fest mat Folie oder engem Deckel. Loosst op niddereg Hëtzt fir 30-40 Minutten kachen bis d'Fleesch mëll ass an de Räis komplett gekacht ass.
Serve:
Lues a mëschen de Biryani virum Déngscht. Garnéieren mat frësche Cilantro, Minze a frittéiert Zwiebelen. Serve waarm mat Raita oder Curry op der Säit.
Grill Tipps:
- Garantéiert eng gläichméisseg Hëtztverdeelung op der Arteflame fir eenheetlech Kachen vum Biryani.
- De fëmmen Aroma vum Grill füügt eng eenzegaarteg Dimensioun un de Biryani, a verbessert säin traditionelle Goût.
- Optional: Grill d'Fleesch um Grill ier Dir et an d'Geriicht bäidréit fir extra Goût!
