Maine gegrillte Béier-gedämpft Clams op Arteflame

Aféierung

Maacht Iech prett fir mat dësen Maine-Stil gegrillte Béier-gedämpfte Muschelen ze beandrocken. Kachen frësch Dampmaschinnen direkt op den Arteflame Grill infuséiert se mat engem räichen, rauchege Goût, wärend de Béierbad se mëll a saftbar hält. Dëst einfacht awer flavorful Rezept ass perfekt fir Summerversammlungen a Seafood-Liebhaber.

Zutaten

• 3 lbs Maine Dampfer Muschelen, gespullt a geschrubbt
• 2 Tassen Liichtbier
• 4 EL net gesalzt Botter
• 4 Knuewelek, gehackt
• 1 Zitroun, a Scheiwen geschnidden
• 1 Coupe frësch Petersilie, gehackt
• 1 TL Salz
• 1 TL frësch gemalen schwaarze Peffer
• 1 Brout krusteg Brout, fir ze servéieren

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt déi gedréchent Servietten am Grill a stack Brennholz uewen.
3. Luucht d'Servietten a léisst d'Feier ongeféier 20 Minutten opbauen bis de Grill waarm a fäerdeg ass.

Schrëtt 2: Kachen d'Muskelen

1. Um baussenzege Rand vun der Arteflame flaach Kachplack, schmëlzen 2 Zoppeläffel Botter.
2. Füügt de gehackte Knuewel, réieren bis et parfüméiert gëtt.
3. Gidd de Béier iwwer de Knuewel a bréngt op der flacher Kachplack zu engem Simmer.
4. Setzt déi gereinegt Muschelen direkt op d'waarme Grillfläch bei der Béiermëschung.
5. Deckt se locker mat engem Stéck Folie fir hinnen ze hëllefen ze Damp.

Schrëtt 3: Damp de Clams

1. Loosst d'Muskelen op der Arteflame dampen bis se opmaachen, ongeféier 5-7 Minutten.
2. Entlooss all Muschelen déi net opmaachen.
3. Géi déi gekachte Muschelen an d'Béier a Bottermëschung, gutt beschichtet.

Schrëtt 4: Schluss mat Botter a Kraider

1. Schmelzen déi verbleiwen Botter op der Säit vum Kachplack.
2. Déi gehackte Petersilie vermëschen an iwwer déi gedämpft Muschelen drécken.
3. Saison mat Salz a frëschem schwarze Peffer.
4. Serve waarm mat Zitroun Scheiwen a crusty Brout.

Tipps

• Vergewëssert Iech all Muschelen ze entwerfen déi net nom Kachen opmaachen.
• Mat liicht Béier hält de Goût delikat a verbessert den natierleche Goût vun de Muschelen.
• D'Muskelen direkt op der Kachplack grillen, ier se an d'Béiermëschung bäigefüügt ginn, verbessert hiren rauchesche Goût.
• Benotzt frësch Zitrounejus fir e helle, Zitrusfësch.
• Fir extra Smokiness, probéiert e klengen Holzstéck op d'Feier ze addéieren.

Variatiounen

1. Spicy Cajun Clams: 1 EL Cajun-Gewierz an eng Prise Roude Pefferflakken dobäi ginn.
2. Knuewelek Botter White Wäin Clams: Béier duerch wäisse Wäin ersetzen an extra Knuewelek dobäi ginn.
3. Zitroun Kraider Muschelen: Füügt frësch Thymian an Zest vun enger Zitroun fir e méi Zitrusgeschmaach.
4. Smoky Bacon Clams: Wierfel Speck op der Kachplack frittéieren ier Dir Muschelen derbäigesat, a virum Déngscht sprëtzen.
5. Tomate Basil Clams: Huelt gehackte frësch Tomaten a Basilikum um Enn fir eng Mëttelmier Twist.

Beschte Koppelen

• Kale Pilsner oder Weessbier
• Gegrillte Mais op der Cob
• Frësch Gaart Zalot mat Vinaigrette
• Gegrillte Kartoffel op der Kachplack gekacht

Conclusioun

Gegrillte Béier-gedämpfte Muschelen um Arteflame Grill bréngen déi bescht Aromen vu frësche Maine Dampmaschinnen eraus. Einfach, raucheg, a ganz lecker, dëst Geriicht ass sécher op Är nächst Outdoor Versammlung beandrockt.