Kentucky Applewood-Smoked Schwäin Bauch

Zutaten

• 2 lbs Schwäin Bauch, Haut ewechgeholl
• 2 Zoppeläffel bourbon-infused Grillmeeschter
• 1 EL Mier Salz
• 1 EL geknackt schwaarz Peffer
• 1 EL Paprika
• 2 EL net gesalzt Botter, geschmoltenem
• Applewood Stécker fir ze fëmmen

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten a setzt se am Zentrum vum Grill.
2. Stack Brennholz iwwer d'Servietten, liicht de Pabeier a léisst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten brennen bis de Grill waarm ass.
3. Plaz Äppelholz Stécker op d'Feier fir e verstäerkten Raucharoma.

Schrëtt 2: Saison de Schwäin Bauch

1. An enger klenger Schossel mëschen d'Bourbon-infuséiert BBQ Rub, Mieresalz, Schwaarz Pfeffer a Paprika.
2. Reift de Schweinefleesch Bauch generéis mat der Gewürzmëschung, fir eng gläichméisseg Ofdeckung ze garantéieren.

Schrëtt 3: Sauer de Schweinefleesch Bauch

1. Setzt de Schweinefleesch Bauch op den Zentrum Grillrist a schaarf fir 2 Minutten pro Säit, fir eng schmaacht Krust ze kreéieren.

Schrëtt 4: Cook op der Griddle Uewerfläch

1. Beweegt de geschniddene Schweinefleesch Bauch op de flaache Kachplack, méi no un der äusserer Kante fir méi niddereg Hëtzt.
2. Pinsel mat geschmoltenem Botter a kachen fir 45-50 Minutten, heiansdo dréinen.
3. Huelt de Schweinefleesch aus dem Grill wann seng intern Temperatur 185 ° F erreecht.
4. Loosst et 10 Minutte raschten ier se geschnidden gëtt.

Tipps

• Fir extra Smokiness, füügt Äppelholzstécker am ganze Kachprozess.
• Slice de Schweinefleesch Bauch dënn fir knusprech Bissen oder déck fir eng saftlech, Fleesch Textur.
• Iwwerwaacht d'Temperatur mat engem Fleeschthermometer a läscht se 15 ° F virun Ärer gewënschter Finale Temperatur.

Variatiounen

1. Kentucky Maple-Glased: Pinsel mat engem Bourbon an Ahornsirop Glace an de leschten 10 Minutte vum Kachen.
2. Spicy Southern Kick: Füügt Cayenne-Pfeffer a waarm Zooss fir d'Gewierzer ze reiwen.
3. Knuewelek Botter Infusioun: Mix geschmoltenem Botter mat geréischten Knuewelekpaste virum Basting.
4. Honey Chipotle Glasur: Kombinéiert Hunneg, Chipotle Peffer, a Kalkjus a Glasur an de leschte Minutten.
5. Klassesch BBQ: Beschichtet de Bauch mat Ärer Liiblings Barbecue Sauce a loosst et iwwer d'Hëtzt karamelliséieren.

Conclusioun

Mat Hëllef vum Arteflame Grill, liwwert dësen Applewood-Smoked Pork Belly en onbegrenzte Raucharoma a perfekt Karamelliséierung. Egal ob Dir et eleng oder an engem Sandwich genéisst, dëse Geriicht léisst Iech méi Loscht. Meeschter déi ëmgedréint Sear an beandrockt mat all Biss.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Mais op der Cob mat Bourbon Botter
• Smoky gebakene Bounen direkt op de Grill gekacht
• Griddle-seared Bréissel Sprossen mat knusprech Speck
• Eng Säit vu Bottereg séiss Gromperepuree
• E Glas Kentucky Bourbon fir de fëmmen Aromen ze ergänzen