Japanesch Barbecue Sauce (Yakiniku Sauce)

Japanesch Barbecue Sauce, och bekannt als Yakiniku Zooss, ass eng schmackhaft, schaarf a liicht séiss Zooss perfekt fir Fleesch ze grillen, Tauchen oder souguer iwwer Rais ze drenken. Dës versatile Sauce kombinéiert Sojazooss, Mirin, Knuewel an Ingwer fir e leckeren umami-räiche Goût ze kreéieren deen all Plat verbessert.

Ingredienten

• 1/2 Coupe Sojazooss (normal oder niddereg Natrium)
• 1/4 Coupe mirin (japanesche séiss Reiswein)
• 2 Esslöffel Sak (optional, ka mat Waasser ersat ginn)
• 2 Esslöffel Zocker (no Goût upassen)
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Esslöffel geriwwe frëschen Ingwer
• 1 Esslöffel Reis Esseg
• 1 Esslöffel geréischten Sesam Somen
• 1/2 Teelöffel roude Pefferflakken (optional fir Hëtzt)
• 1/4 Teelöffel Buedem schwaarz Peffer
• Gréng Zwiebel, fein gehackt fir ze garnéieren (optional)

Instruktioune

D'japanesch Barbecue Sauce maachen

1. Kombinéieren d'Ingredienten: An engem klenge Kasseroll kombinéieren d'Sojazooss, Mirin, Sak (wann Dir benotzt), Zocker, Sesamöl, gehackte Knuewel, geriwwe Ingwer a Reis Esseg.
2. Hëtzt d'Mëschung: Setzt de Kasseroll op mëttlerer Hëtzt a réieren bis den Zocker komplett opléist an d'Zooss ufänkt ze kachen.
3. Reduktiounen a verdicken: D'Hëtzt erofsetzen an d'Zooss ongeféier 5-7 Minutte liicht kachen loossen, heiansdo réieren, bis et liicht verdickt an d'Aromen zesummekommen.
4. Fir mat Sesam Somen: Huelt de Kasseroll vun der Hëtzt an rührt déi gereest Sesam an de roude Pefferflakelen (wann se benotzt) an. Loosst d'Zooss liicht ofkillen.
5. Dervéieren oder späicheren: Transfert d'Zooss op en Déngschtplat oder späichert se an engem loftdichte Behälter am Frigo fir bis zu enger Woch.

Mat der japanescher Barbecue Sauce

6. Als Marinade: Benotzt d'Zooss fir Rëndfleesch, Poulet, Schweinefleesch oder Geméis ze marinéieren virum Grillen oder Rührfritten.
7. Als Tauchzooss: Servéiert et als Tauchzooss fir Gegrillte Fleesch, Kniddelen oder Tempura.
8. Als Glasur: Pinselt d'Zooss iwwer d'Fleesch während de leschte Minutten vum Grill fir eng lecker Glasur.
9. Mat Räis oder Nuddelen: Dréckt d'Zooss iwwer gedämpfte Reis oder Nuddelen fir en extra Goût.

Tipps

• Séissheet upassen: Wann Dir léiwer eng méi séiss Zooss léiwer, füügt en extra Läffel Zocker oder Hunneg.
• Méi décke Zooss: Fir eng méi décker Zooss, loosst et méi laang kachen, oder füügt eng kleng Schlamm vu Maisstärke a Waasser derbäi.
• Garnéieren: Sprinkle mat fein gehackten gréngen Zwiebelen oder zousätzlech Sesam Somen fir extra Goût a Presentatioun.

Conclusioun

Dës japanesch Barbecue Sauce, oder Yakiniku Zooss, ass e villsäiteger a flavorful Additioun zu Ärer Kichen. Mat senger equilibréierter Mëschung aus Soja, Knuewel, Ingwer, a Sesam ass et perfekt fir ze marinéieren, ze grillen oder ze tauchen, wat et e wesentleche mécht fir all Barbecue-Liebhaber.

Variatiounen

1. Wierzeg Yakiniku Sauce: Füügt méi roude Pefferflakken oder e Stéck Sriracha fir e wierzegen Kick.
2. Zitrus Yakiniku Sauce: Stir an engem Esslöffel Yuzu Jus oder frësche Zitrounejus fir eng Zitrusfräi Twist.
3. Knuewelek Yakiniku Sauce: Duebel de Knuewelek fir e méi intensiven Knuewelaroma.
4. Miso Yakiniku Sauce: Füügt en Esslöffel Miso Paste fir e méi déif Umami Aroma.
5. Hunneg Yakiniku Sauce: Ersetzt e puer Zocker mat Hunneg fir eng méi räich, méi séiss Glasur.

Pairen

• Gegrillte Fleesch: Perfekt fir Rëndfleesch, Poulet, Schwäin oder Lamm.
• Geméis: Benotzt mat gegrillte oder gerührte Geméis wéi Paprika, Champignonen an Zucchini.
• Räis an Nuddelen: Dréckt iwwer gedämpfte Reis, frittéiert Reis oder Nuddelen fir en extra Goût.