Gegrillte Pot Roast op der Arteflame Grill

Pot Roast ass en häerzlechen a gemittleche Geriicht, traditionell lues gekacht mat Geméis an enger schmackhafter Bouillon. Dës gegrillte Versioun hëlt de klassesche Potbraten op den nächsten Niveau andeems d'Rëndfleesch op der Arteflame fir e raucheg Aroma schaarf gëtt, a lues a lues mat Geméis wéi Karotten, Gromperen an Zwiebelen bis zu zaarten Perfektioun kachen.

Zutaten

• 3-4 lb Rëndfleesch Chuck Braten
• 2 EL Olivenueleg
• 4 Knuewelek, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 4 Karotten, schielen an a Stécker geschnidden
• 4 grouss Gromperen, schielen a quartéiert
• 3 Coupe Rëndfleesch Stock
• 1 Coupe roude Wäin (optional)
• 2 EL Tomate Paste
• 1 TL frësch Thymian, gehackt
• 1 TL frësch Rosmarin, gehackt
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Fir ze servéieren:

• Frësch Petersilie (fir ze garnéieren)

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill

Liicht Ären Arteflame-Grill andeems Dir Geméis-Ueleg gedréchent Servietten ënner gestapelt Brennholz setzt. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen. D'Zentralgitter gëtt benotzt fir d'Rëndfleesch ze schaarfen, während déi baussenzeg flaach Top d'Geméis kachen an d'Dëppebraten kochen.

Schrëtt 2: Saison d'Rëndfleesch a réieren

Reift de Chuck Braten mat Olivenueleg, Salz, Peffer, Knuewel, Thymian a Rosmarin. Setzt d'Rëndfleesch op de waarme Mëttegitter vum Grill a setzt fir ongeféier 4-5 Minutten op all Säit bis eng déif, gëllenbrong Krust entsteet. Ewechzehuelen an ofsetzen.

Schrëtt 3: Kachen d'Geméis

Beweegt de Rëndfleesch op déi baussenzeg flaach Spëtzt. Füügt d'gehackte Zwiebelen, Karotten a Kartoffel op de baussenzege Rand vum Grill. Sauté d'Geméis am Olivenueleg fir ongeféier 5-7 Minutten bis se ufänken ze karamelliséieren.

Schrëtt 4: Füügt de Stock a Simmer

An engem Goss-Eisen Dëppe oder grill-sécher hollänneschen Ofen, plazéiert d'Seared Rëndfleesch a sautéed Geméis. Füügt de Rëndfleesch, de roude Wäin (wann Dir benotzt) an d'Tomatenpaste derbäi. Stir fir ze kombinéieren, vergewëssert Iech datt d'Rëndfleesch meeschtens an der Flëssegkeet ënnergeet ass. Deckt den Dëppe mat engem Deckel oder Folie a setzt se op de baussenzege flaach Top vum Grill fir sanft ze kachen.

Schrëtt 5: De Pot Braten lues kachen

Kachen den Dëppebraten fir 2-3 Stonnen, dréit d'Rëndfleesch heiansdo ëm, bis d'Fleesch mëll ass a liicht mat enger Gabel zerschmiert gëtt. Wann néideg, addéiere méi Rëndfleesch fir de Braten feucht ze halen wéi et kacht.

Schrëtt 6: Serve

Wann d'Rëndfleesch mëll ass, huelt de Pot aus dem Grill. Loosst d'Dëppebraten e puer Minutten ier Dir schneiden. Serve d'Rëndfleesch mat dem geréischten Geméis an e Läffel vun der räicher Bouillon iwwer d'Spëtzt. Garnéiert mat frëscher Petersilie fir e helle Finish.

Grillen Tipps

• Niddereg a lues : Nodeems Dir d'Rëndfleesch gebrannt hutt, kachen et lues op enger niddereger Hëtztzone fir eng mëll, auserneen Textur z'erreechen.
• Sear fir de Goût : D'Rëndfleesch schaarf fir d'éischt en déiwe, räiche Goût un d'Geriicht bäizefügen, wat den allgemenge Goût vum Dëppebraten verbessert.

Conclusioun

Dëst Gegrillte Pot Roast hëlt d'traditionell Plat op den nächsten Niveau mat engem fëmmen, seared baussecht an zaarten, saftbar Rëndfleesch dat lues bis Perfektioun gekacht ass. Gepaart mat geréischtem Geméis an enger gudder Bouillon, ass et dat perfekt Iessen fir e gemittleche Familljediner oder eng speziell Occasioun.

5 Variatiounen vun Pot Roast

1. Spicy Pot Roast : Füügt Chili Flakelen oder gefëmmt Paprika fir e wierzegen Kick an d'Bouillon.
2. Italienesch-Stil Pot Roast : De Roude Wäin duerch Tomatenzooss ersetzen an italienesch Kraider wéi Oregano a Basilikum dobäi ginn.
3. Béier-Braised Pot Roast : Benotzt däischter Béier amplaz vu roude Wäin fir e räiche, mëllege Goût.
4. Balsamic Pot Roast : Füügt Balsamico-Esseg an d'Bouillon fir e schaarfen, liicht séissen Twist.
5. Herb-Crusted Pot Roast : Beschichtet d'Braten an enger Mëschung aus gedréchent Kraider a Broutkréien ier se fir extra Textur a Goût schaarfen.

Beschte Koppelen

• Botter Nuddelen : Servéiert d'Dëppebraten iwwer e Bett vu Botter Nuddelen, fir déi räich Bouillon z'erwächen.
• Krusteg Brout : Benotzt kräfteg Brout fir déi schmaachtvoll Jusen aus dem Dëppebraten ze mopéieren.
• Gréng Bounen : Eng einfach Säit vun gedämpften oder sautéed gréng Bounen gëtt Frëschheet un de räiche Plat.