Griewert Connecticut Schwertfish Steaks mat Zitrus Heb Marinade

Zutaten

• 2 décke Connecticut gefaange Schwertfësch Steaks (ongeféier 1 1/2 Zoll déck)
• 2 EL net gesalzt Botter, geschmoltenem
• Jus an Zest vun 1 Zitroun
• Jus an Zest vun 1 Orange
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 EL frësch gehackt Petersilie
• 1 EL frësch gehackt Basilikum
• 1/2 Tsp Mier Salz
• 1/2 Tsp schwaarz Peffer
• 1/2 Tsp roude Peffer Flakelen (optional)
• 1 EL Hunneg
• 1 EL Dijon Senf
• 2 EL Geméis Ueleg (fir Arteflame ze beliichten)
• 3 Pabeier Servietten (fir Arteflame ze beliichten)

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt d'Ueleg gedréchent Servietten am Zentrum vum Grill.
3. Stack Brennholz uewen a beliicht d'Servietten.
4. Loosst d'Feier fir ongeféier 20 Minutten brennen, bis de Grill d'Temperatur erreecht.

Schrëtt 2: Maacht d'Zitrus Kraider Marinade

1. An enger klenger Schossel mëschen d'Zitrounejus, Orangensaft, Knuewel, Petersilie, Basilikum, Hunneg, Moschter, Salz, Peffer a roude Peffer Flakelen zesummen.
2. Lues a lues an d'geschmëlzene Botter rëselen wärend Dir rëselt fir eng gläichméisseg Mëschung ze garantéieren.
3. Beschichtet béid Säiten vun de Schwertfëschsteaks mat der Marinade a loosst 10 Minutten sëtzen.

Schrëtt 3: Sear de Schwertfësch Steaks

1. Setzt d'Schwäertfësch Steaks op der Mëtt Grillrist op 1.000 ° F.
2. Sear fir 1-2 Minutten pro Säit fir eng räich gëllen Krust ze kreéieren.

Schrëtt 4: Fäerdeg Kachen op der Flat Cooktop

1. Beweegt d'gesaart Schwertfësch Steaks op de flaache Kachplack, méi no bei de äusseren Kanten, wou d'Temperatur moderéiert ass.
2. Kachen fir eng zousätzlech 4-6 Minutten pro Säit, heiansdo mat iwwerschësseg Marinade basting.
3. Préift d'intern Temperatur mat engem Thermometer: Ewechzehuelen bei 130 ° F fir mëttelméisseg an erwaart d'Transportkachung fir et op 145 ° F ze bréngen.

Schrëtt 5: Serve

1. Loosst de Schwertfësch fir 5 Minutte raschten ier Dir servéiert.
2. Garnéieren mat zousätzlech gehackte Kraider a Zitruszest.
3. Serve mat gegrillte Geméis oder enger frëscher Zalot.

Tipps

• Ewechzehuelen ëmmer de Fësch aus dem Grill 15 ° F ier Är gewënschte fäerdeg.
• Benotzt frësch, qualitativ héichwäerteg Connecticut-gefänkte Schwertfësch fir optimalen Aroma.
• Schwertfësch kombinéiert schéin mat gegrillte Spargelen, Zucchini oder Paprika.

Variatiounen

1. Knuewelek Botter Swordfish: Ersetzt d'Zitrusmarinade mat enger Knuewelekbotterzooss fir e räichen, dekadenten Aroma.
2. Asiatesch-Inspiréiert Schwertfësch: Sojazooss, Ingwer, Sesamöl an en Touch Hunneg an der Marinade benotzen.
3. Spicy Cajun Schwertfësch: De Fësch mat enger Cajun Gewierzmëschung a Botter virum Grillen reiwen.
4. Tropesch Schwertfësch: Füügt Ananasjus a Kokosnossmëllech an d'Marinade fir eng tropesch Twist.
5. Herb-Crusted Schwertfësch: De Fësch mat enger Mëschung aus Panéiermiel a Parmesan beschichten, ier se se briechen.

Conclusioun

Gegrillte Schwertfësch ass e kulinarescht Meeschterstéck wann et richteg gemaach gëtt, an den Arteflame Grill suergt fir e fett, saftlech a schmackhaft Schlussresultat. Andeems Dir d'Sear-dan-Finish Technik op der flacher Kachplack beherrscht, beandrockt Dir Är Gäscht all Kéier mat Restaurant-Qualitéit Seafood!

Beschte Koppelen

• Gegrillte Spargel mat Parmesan
• Zitroun Knuewelek Gromperepuree
• Gekillte wäisse Wäin, wéi Sauvignon Blanc oder Chardonnay
• Frësch Gaart Zalot mat Zitrus Vinaigrette