Gegrillte Chiles Rellenos | Arteflame Rezept
Chiles Rellenos sinn e beléifte mexikanesche Plat mat geréischten Poblano Peppers mat Kéis, Fleesch oder enger gudder Fëllung gefëllt, dann op Perfektioun gegrillt. Mat der Hëllef vun der Arteflame Grill , Dir kënnt e raucheg, charred Aroma op d'Pfeffer addéieren an eng gläichméisseg gekachten, lecker Fëllung erreechen. Dëst Rezept konzentréiert sech op gegrillte Chili gefëllt mat Kéis a Fleesch, awer Dir kënnt et einfach mat Äre Liiblingsfëllungen adaptéieren!
Zutaten
- 6 grouss Poblano Peppers
- 1 lb Rëndfleesch oder Schweinefleesch (optional fir Fleeschfëllung)
- 1 kleng Zwiebel, fein geschnidden
- 2 Knuewelek, gehackt
- 2 Coupe gerappte Oaxaca oder Monterey Jack Kéis
- 1 Esslöffel Geméis Ueleg
- 1 Teelöffel Buedem cumin
- 1 Teelöffel Chili Pudder
- 1/2 Teelöffel gefëmmt Paprika
- Salz a Peffer, fir ze schmaachen
- Frësch Cilantro fir ze garnéieren
- 1/2 Coupe séiss Crème (optional)
- Lime Scheiwen fir ze servéieren
Optional Sauce (Ranchero Sauce):
- 4 Roma Tomaten
- 1 kleng Zwiebel, geschnidden
- 2 Knuewelek, gehackt
- 1 Jalapeño, geschnidden
- 1 Esslöffel Geméis Ueleg
- 1 Teelöffel cumin
- 1/2 Teelöffel Chili Pudder
- Salz a Peffer, fir ze schmaachen
Uweisungen
1. Feier den Arteflame Grill
Fänkt un den Arteflame Grill beliichten . Stack Brennholz iwwer dräi Geméis-Ueleg gedréchent Pabeier Servietten a beliicht se. No ongeféier 20 Minutten ass de Grill prett fir d'Poblano-Pärperen ze verknëppelen an d'Fëllung ze kachen.
2. Roast de Poblano Peppers
Place de poblano Peppers direkt op der Zentrum Grillrist , heiansdo rotéiert fir d'Haut op alle Säiten ze chargéieren. Dëst sollt ongeféier 6-8 Minutten daueren. Wann d'Haut bléie a schwaarz ass, huelt d'Pfeffer aus dem Grill a setzt se an eng iwwerdeckt Schuel oder Plastikstut fir 10 Minutten. Dëst erlaabt den Damp d'Hänn ze loosen fir einfach ze peelen.
3. Preparéieren d'Fëllung
Wärend d'Pfeffer braten, Hëtzt Geméis Ueleg um baussenzege flaach Cooktop . Sauté den Ënn an Knuewelek bis mëll a parfüméierter, ongeféier 2-3 Minutten. Dobäizemaachen Rëndfleesch oder Schwäin (wann Dir benotzt), a kachen bis brong, ongeféier 8-10 Minutten. Saison mat kummin , Chili Pudder , gefëmmt Paprika , Salz ,an an Peffer . Eemol gekacht, huelt d'Mëschung vun der Hëtzt a rührt d'Mëschung gerappte Kéis .
4. Peel a Stuff d'Peppers
Schielt d'gekrauselt Haut vun de Poblano-Pärperen (et soll einfach erauskommen). Maacht e klenge Schlitt an der Längt vun all Peffer, a läscht d'Somen virsiichteg. Fëllt all Peffer mat der Fleesch- a Kéismëschung, passt op datt d'Pfeffer net räissen.
5. Grill de gefëllte Peppers
Place de gefëllte Poblano Peppers op der baussenzege Rand vun der flaach Kachplack sanft waarm ze ginn an de Kéis ze schmëlzen. Grillen se fir ongeféier 5-6 Minutten, heiansdo dréinen, bis de Kéis komplett geschmollt ass an d'Pfeffer erhëtzt ginn.
6. (fakultativ) Maachen der Ranchero Zooss
Fir extra Goût, preparéieren eng einfach ranchero Zooss . Grill de Tomaten , Ënn ,an an jalapeño op der flächeger Kachplack bis charakteriséiert. Vermëschen se mat Knuewel, Kumin, Chili-Pulver an eng Prise Salz. Simmer d'Sauce op der baussenzeger Kachplackzone fir 10 Minutten, servéiert se dann iwwer d'Chile Rellenos.
7.Serve
Garnéieren de chiles rellenos mat frësch Cilantro an e Stéck vun sauere Rahm . Serve mat Kalk Keile op der Säit fir eng hell, zesty Finish.
Tipps
- Kéis Variatiounen : Oaxaca Kéis ass traditionell, awer Dir kënnt och Monterey Jack, Cheddar oder souguer Queso Fresko benotzen.
- Vegetaresch Optioun : Loosst d'Fleesch ewech a füügt gesautéiert Geméis wéi Champignonen, Zucchini oder Mais un d'Kéisfüllung fir eng häerzlech vegetaresch Versioun.
- Braten Technik : Dir kënnt d'Pfeffer a Stécker braten, se tëscht dem Héich-Hëtzt-Zentrum an der ënneschter-Hëtztzonen bewegt fir iwwerverkult ze verhënneren.
Conclusioun
Gegrillte Chiles Rellenos op der Arteflame bréngt e perfekte Gläichgewiicht vu Rauch a räich, schmëlzene Gutt. D'Poblano Peppers sinn zu Perfektioun charred, an d'Füllung vu Kéis a Fleesch kritt en irresistibele Goût wann se gegrillt ginn. Egal ob Dir se als Haaptplat oder als Bäilag servéiert, Chiles rellenos wäerten e Standout op Ärem nächste Grill sinn!
5 Variatiounen
- Chiles Rellenos mat Reis a Bounen : Stuff de Poblanos mat mexikanesche Rais, schwaarze Bounen a Kéis fir eng häerzlech, Fleeschlos Versioun.
- Chiles Rellenos mat Shrimp : Benotzt gegrillte Garnelen gemëscht mat Kéis a Koriander fir e Seafood Twist.
- Vegan Chiles Rellenos : Fëllt d'Pfeffer mat gewürzten Quinoa, schwaarze Bounen a Mëllechkéis.
- Chiles Rellenos mat Poulet : Grill an shred Poulet Broscht, Mix et dann mat Kéis a wierzegen seasoning fir eng Poulet-gefëllt Optioun.
- Frühstück Chiles Rellenos : Stuff mat Eeër, Chorizo a Kéis fir eng lecker Brunch Versioun.
Beschte Koppelen
- Mexikanesch Rais a Bounen
- Gegrillte Mais mat Kalk a Cotija (elote)
- Frësch Guacamole an Tortilla Chips
- Eng liicht Zalot mat Kalk Vinaigrette
- Eng kal Mexikanesch Lager oder Margarita
