Smoky Gambas Al Ajillo : Arteflame 그릴의 고전적인 스페인 새우 레시피

소개

이 고전적인 스페인 요리인 감바스 알 아히요로 그릴링 경험을 바꿔보세요. Arteflame 그릴에서 요리하기에 완벽합니다. 이 레시피는 마늘과 새우의 맛있는 풍미를 함께 제공하며, Arteflame의 연기가 나는 트위스트로 요리의 향과 맛을 더해줍니다. 모임이나 간단한 가족 저녁 식사에 적합한 이 요리는 빠르고 간편하며 풍미가 넘칩니다.

재료

• 큰 새우 1파운드, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
• 마늘 10쪽, 얇게 썬 것
• 올리브 오일 1/2컵
• 고춧가루 1티스푼
• 드라이 셰리 또는 화이트 와인 1/4컵
• 소금을 넣어 맛을 낸다
• 갓 갈은 검은 후추를 취향에 맞게 넣어주세요
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵
• 레몬 웨지, 서빙용

도구

• 아르테플레임 그릴
• 주철 프라이팬(가능한 경우)
• 그릴 집게
• 나무 숟가락

지침

재료 준비

1. 새우 준비하기: 새우를 깨끗이 씻고, 껍질을 벗기고, 내장을 제거했는지 확인하세요. 요리하는 동안 기름이 튀는 것을 방지하기 위해 새우를 두드려 말리세요.
2. 마늘을 썰어요: 마늘을 얇게 썬다. 균일한 조각은 타지 않고 고르게 조리되도록 한다.

요리 과정

1. Arteflame 그릴을 가열하세요: Arteflame 그릴을 중간-높은 설정으로 예열합니다. 주철 프라이팬을 사용하는 경우, 그릴 위에 올려 예열합니다.
2. 마늘을 요리하다: 프라이팬에 올리브 오일을 넣거나 프라이팬을 사용하지 않을 경우 그릴의 조리대에 직접 얹습니다. 마늘 조각과 고추 플레이크를 넣고 마늘이 노릇노릇해지고 향이 날 때까지 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 조심하세요.
3. 새우를 추가하세요: 새우를 프라이팬이나 마늘 옆의 그릴에 직접 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 각 면을 약 2-3분 동안 또는 새우가 분홍색으로 변하고 불투명해질 때까지 조리합니다.
4. 셰리로 데글레이즈하다: 드라이 셰리 또는 화이트 와인을 새우 위에 붓고, 지글지글 끓이며 증발시켜 풍미를 섞습니다.

피복재

1. 장식하고 서빙하세요: 불에서 내리고, 익힌 새우 위에 다진 파슬리를 뿌린 후, 레몬 조각을 곁들여 바로 서빙합니다.

팁

변형

최고의 페어링

결론

Arteflame 그릴에서 Gambas al Ajillo는 야외 그릴에서만 맛볼 수 있는 독특하고 연기가 나는 풍미를 지닌 전통적인 스페인 타파스를 즐기는 즐거운 방법입니다. 이 요리를 그릴에서 바로 테이블로 제공하여 향기롭고 맛있는 최고의 맛을 즐겨보세요.