Arteflame 그릴에 담배를 피운 미네소타 송어

소개

Arteflame Grill을 사용하여 삼나무 판자 위에서 완벽하게 구운 미네소타산 송어의 진한 연기 풍미를 즐기세요. 뜨거운 열과 고르게 조리하는 조합으로 놀라운 나무 불 향이 나는 풍미 있고 촉촉한 생선을 보장합니다. 이 레시피는 완벽한 연기 송어를 쉽게 만드는 방법을 안내합니다.

재료

• 미네소타에서 잡은 송어 1마리, 깨끗이 씻고 껍질을 벗김
• 1개의 삼나무 판자, 최소 1시간 동안 담가두기
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 레몬 1개, 슬라이스
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 신선한 딜 2가지
• 1티스푼 바다소금
• 검은 후추 1/2작은술
• 1/2티스푼 훈제파프리카

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 불이 요리 온도에 도달할 때까지 기다립니다(약 20분).

2단계: 삼나무 판자 준비

1. 구울 때 삼나무 판자를 최소 1시간 동안 물에 담가두세요.
2. 물기를 닦고 한쪽 면에 녹인 버터를 가볍게 바릅니다.

3단계: 송어에 양념하기

1. 송어의 안팎을 녹인 버터로 문지릅니다.
2. 바다소금, 검은후추, 훈제 파프리카로 양념합니다.
3. 레몬 조각, 마늘, 신선한 딜로 속을 채웁니다.

4단계: 송어 구이

1. 더 강한 열을 원하면 평평한 조리대 중앙 부근에 삼나무 판자를 놓으세요.
2. 양념한 송어를 판자 위에 올려놓습니다.
3. 내부 온도가 130°F에 도달할 때까지 20~25분 동안 요리합니다.
4. 내부 온도가 115°F에 도달하면 그릴에서 꺼내어 남은 음식을 익혀줍니다.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 송어가 담긴 삼나무 판자를 그릴에서 조심스럽게 제거하세요.
2. 서빙하기 전 몇 분간 식힙니다.
3. 신선한 레몬 조각과 좋아하는 반찬을 곁들여 드세요.

팁

• 타는 것을 방지하려면 삼나무 판자를 물에 잘 담가두세요.
• 더욱 풍미 있게 만들고 싶다면 꿀과 디종 머스타드를 뿌려보세요.
• 조리 시간은 송어 크기에 따라 달라질 수 있습니다. 항상 온도계로 확인하세요.

변형

1. 매콤한 케이준 트라우트: 케이준 조미료와 매운 소스를 조금 더해 더욱 매콤한 맛을 더하세요.
2. 허브 버터 트라우트: 버터에 타임, 로즈마리, 파를 섞어 향긋한 요리를 만들어 보세요.
3. 마늘 파마산 송어:구우기 전에 강판한 파마산 치즈와 다진 마늘을 뿌립니다.
4. 아시아풍 송어: 구울 때 간장, 생강, 참기름으로 양념합니다.
5. 메이플 글레이즈드 트라우트: 단맛과 매콤함을 원하시면 메이플 시럽과 카이엔 고추를 살짝 뿌리세요.

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스 또는 호박
• 버터로 코팅한 아기 감자
• 상쾌한 화이트 와인이나 페이트 에일
• 비네그레트 드레싱을 곁들인 신선한 정원 샐러드

결론

미네소타에서 잡은 송어를 Arteflame Grill로 삼나무 판자에서 구우면 최소한의 노력으로 풍부하고 연기가 나는 풍미가 납니다. 이 방법은 저항할 수 없는 향이 나는 육즙이 많고 잘 익힌 생선을 보장합니다. 캐주얼한 뒷마당 식사든 특별한 행사든 이 레시피는 분명 인상적일 것입니다.