Arteflame Grill에서 완벽하게 구운 Sauerbraten
소개:
Arteflame 그릴을 사용하면 가장 맛있고 시각적으로 멋진 요리를 쉽게 만들 수 있습니다. Arteflame은 스테이크 하우스 수준의 굽기를 위해 1,000°F 이상에서 고기를 굽고 다른 모든 음식을 평평한 윗면의 그릴에서 요리할 수 있습니다. 이 Sauerbraten 레시피는 그릴의 다양성을 보여주며, 음식을 태우지 않고도 완벽하게 고르게 굽습니다. 내부 온도가 목표보다 15°F 낮을 때 음식을 그릴에서 꺼내는 것을 항상 기억하세요. 꺼낸 후에도 계속 요리되기 때문입니다.
재료:
- 3-4파운드 쇠고기 구이 (바닥 라운드 또는 척)
- 큰 양파 1개, 썰어서
- 레드와인 식초 2컵
- 물 2컵
- 1/2컵 레드와인
- 설탕 1/4컵
- 월계수 잎 2개
- 검은 후추알 10개
- 정향 5개
- 식물성 기름 1큰술
- 밀가루 1/4컵
- 진저스냅 쿠키 1/2컵, 으깬 것
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 장식용 신선한 파슬리
지침:
- 쇠고기를 재우세요: 크고 반응성이 없는 그릇에 레드 와인 식초, 물, 레드 와인, 설탕, 월계수 잎, 후추, 정향을 섞습니다. 쇠고기 구이를 넣고 덮은 다음 3~5일 동안 냉장 보관하면서 매일 고기를 뒤집습니다.
- 그릴 예열: Arteflame 그릴을 중불에서 높은 불로 예열하여 구울 준비를 합니다.
- 쇠고기 굽기: 쇠고기를 매리네이드에서 꺼내서 물기를 제거합니다. 매리네이드는 따로 보관합니다. 쇠고기에 식물성 기름을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 중앙 그릴 격자에 놓고 각 면에 약 4~5분씩 구워서 멋진 빵껍질이 형성되면 평평한 윗면의 그릴판 쿡탑으로 옮깁니다.
- 양파를 구워요. 얇게 썬 양파를 철판에 넣고 캐러멜이 될 때까지 약 5~7분간 구워요.
- 자우어브라텐 요리: 익힌 소고기와 캐러멜라이즈 양파를 주철 프라이팬이나 그릴용 팬에 넣습니다. 남겨둔 매리네이드를 소고기 위에 붓습니다. 뚜껑이나 호일로 덮고 그릴에서 2~3시간 동안 가끔씩 양념을 해서 고기가 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 그레이비 만들기: 쇠고기를 꺼내 따뜻하게 보관합니다. 조리용 액체를 냄비에 걸러냅니다. 으깬 진저스냅 쿠키와 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 서빙: 자우어브라텐을 썰어 진한 그레이비와 함께 서빙합니다. 신선한 파슬리로 장식합니다.
팁:
- 가장 좋은 맛을 얻으려면 쇠고기를 최소 3일 동안 재워 두세요.
- 자우어브라텐을 최적의 온도에서 요리하려면 철판의 열 구역을 조정하세요.
- 붉은 양배추와 감자 만두 등 전통적인 독일식 반찬을 곁들여 완벽한 식사로 즐겨보세요.
결론:
Arteflame 그릴에서 자우어브라텐을 구우면 부드럽고 풍미 있는 독일식 냄비 구이를 즐길 수 있는 즐거운 방법입니다. Arteflame의 높은 열과 다양한 열 구역은 풍부하고 짭짤한 그레이비와 완벽하게 조리된 고기를 보장합니다. 바베큐를 주최하든 가족과 저녁 식사를 즐기든 이 레시피는 맛과 단순함으로 감동을 줄 것입니다. 오늘 시도하고 Arteflame 그릴로 요리 실력을 한 단계 높여보세요!
