미시시피 달콤한 차 삭제 닭 날개

소개

이 미시시피 달콤한 티 브라인 치킨 윙은 정통 남부 풍미가 가득합니다. 달콤한 티 브라인은 깊고 풍부한 맛을 제공하고, 꿀 글레이즈는 완벽한 카라멜화로 균형을 맞춥니다. 타의 추종을 불허하는 바삭한 식감을 위해 높은 열을 사용하는 Arteflame 그릴에서 준비된 이 윙은 육즙이 많고 풍미가 있으며 진정한 BBQ 걸작입니다.

재료

• 2파운드 닭 날개
• 달콤한 차 4잔 (진하게 우려내어 냉장)
• 1/4컵 코셔 소금
• 갈색 설탕 1/4컵
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 검은 후추 1티스푼
• 1/2 작은술 홍고추 플레이크
• 무염 버터 2큰술 (녹인 것)
• 꿀 1/4컵
• 사과식초 1큰술
• 훈제파프리카 1티스푼

지침

1단계: 소금물 준비

1. 큰 그릇에 달콤한 차, 소금, 흑설탕, 다진 마늘, 검은 후추, 고춧가루를 넣고 섞습니다.
2. 소금과 설탕이 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
3. 닭 날개를 소금물에 담가 4~6시간 동안 냉장고에 보관합니다.

2단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 바르고 그릴 안에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고, 종이에 불을 붙이고 그릴을 20분 동안 가열합니다.

3단계: 치킨 날개 구이

1. 날개를 소금물에서 꺼내 종이 타월로 물기를 제거합니다.
2. 녹인 버터를 가볍게 발라 풍미를 더하세요.
3. 스테이크 하우스 수준의 굽기(면당 약 1~2분)를 위해 날개를 중앙의 그릴 격자 위에 올려놓으세요.
4. 평평한 조리대 위로 옮기고 가장자리에 가깝게 위치시켜 낮고 조절된 열로 요리를 마무리합니다.
5. 날개의 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 요리합니다.

4단계: 허니 글레이즈 바르기

1. 작은 그릇에 꿀, 녹인 버터, 사과식초, 훈제 파프리카를 넣고 섞습니다.
2. 날개가 완전히 익는 동안 유약을 발라 카라멜화를 더욱 강화합니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 온도가 150°F(69.5도)에 도달하면 날개를 제거하고 165°F(79.5도)에 도달할 때까지 불을 끄고 계속 조리합니다.
2. 서빙하기 전 5분간 쉬세요.

팁

• 더욱 바삭한 날개를 만들고 싶다면, 굽기 전에 날개의 물기를 완전히 제거하세요.
• 고기 온도계를 사용하여 완벽하게 익었는지 확인하세요.
• 먼저 뜨거운 중앙을 굽고, 그다음 차가운 가장자리로 옮겨가며 굽습니다. 그러면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
• 더 매콤하게 만들고 싶다면 유약에 카이엔 고추를 첨가하세요.

변형

1. 스파이시 버팔로 윙: 허니 글레이즈를 버팔로 소스로 바꾸고 카이엔 고추를 더 첨가하세요.
2. 아시아풍 윙: 꿀 소스 대신 간장, 생강, 참기름을 사용하세요.
3. 마늘 파마산 윙: 마늘 버터를 바르고, 갓 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다.
4. 레몬 페퍼 윙: 꿀 글레이즈를 사용하지 않고 대신 버터, 레몬즙, 후추를 사용하세요.
5. 테네시 위스키 윙: 연기가 나는 깊이를 더하기 위해 유약에 위스키를 첨가하세요.

최고의 페어링

• 버터를 곁들인 구운 옥수수
• Arteflame 그릴에서 구운 달콤한 감자튀김
• 상큼한 대조를 위한 바삭한 콜슬로우
• 진정한 남부의 맛을 느낄 수 있는 수제 비스킷

결론

Arteflame 그릴에서 이 미시시피 달콤한 티 브라인 치킨 윙을 요리하면 완벽한 그릴 기술을 통해 깊고 풍부한 맛이 납니다. 달콤하고 연기가 나는 유약과 바삭하고 육즙이 가득한 한입이 결합되어 어떤 야외 파티에서도 눈길을 끄는 요리가 됩니다.