미시시피 파인애플 바베큐 돼지 고기 카밥

소개

이 미시시피 파인애플 BBQ 돼지고기 카밥은 연기가 나고, 달콤하고, 시큼한 맛의 완벽한 균형을 이룹니다. Arteflame 그릴은 돼지고기를 중앙 그릴 격자에서 1,000°F 이상에서 굽고, 주스를 가둔 다음, 바깥쪽 평평한 쿡탑에서 부드럽게 온도를 올려 궁극적인 그릴링 경험을 제공합니다. 그 결과? 부드럽고 풍미 있는 돼지고기에 아름다운 캐러멜 마무리가 더해졌습니다.

재료

• 1 1/2 파운드 돼지고기 안심, 1인치 크기로 자름
• 신선한 파인애플 덩어리 2컵
• 바베큐 소스 1컵
• 간장 1큰술
• 꿀 1큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 1티스푼 훈제파프리카
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 버터 2큰술, 녹인 것
• 나무꼬치나 금속꼬치

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
4. 구울 준비가 될 때까지 약 20분 정도 불을 피우세요.

2단계: 카밥 준비

1. 그릇에 바베큐 소스, 간장, 꿀, 디종 머스타드, 다진 마늘, 훈제 파프리카, 소금, 검은 후추를 섞습니다.
2. 돼지고기를 소스에 최소 30분 동안 담가둡니다.
3. 꼬치에 돼지고기와 파인애플 덩어리를 번갈아 꽂습니다.

3단계: 카밥을 구워요

1. 평평한 조리대에 가볍게 버터를 바릅니다.
2. 돼지고기 꼬치를 중앙 그릴 격자에 놓고 각 면을 약 2분씩 구워서 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
3. 꼬치를 평평한 조리대 위에 놓고 2~3분마다 돌려가며 내부 온도가 140°F(64.5도)에 도달할 때까지 조리합니다.
4. 내부 온도가 125°F(약 60.5도)가 되면 그릴에서 꺼내세요. 쉬는 동안에도 계속 요리가 됩니다.

4단계: 휴식과 봉사

1. 서빙하기 전 5분 동안 카밥을 식힙니다.
2. 바비큐 소스를 추가로 뿌려 맛있게 드세요!

팁

• 나무꼬치가 타는 것을 방지하려면 구우기 전에 30분 정도 물에 담가두세요.
• 고기용 온도계를 사용하여 돼지고기가 완벽하게 익었는지 확인하세요.
• 요리 온도를 조절하기 위해 꼬치를 그릴의 더 시원한 곳으로 옮기세요.
• 꼬치를 자주 돌려서 고르게 캐러멜화되도록 하세요.

변형

1. 매콤한 허니 글레이즈 카밥: 매콤함을 더하려면 매리네이드에 다진 붉은 고추 플레이크 1티스푼을 넣으세요.
2. 하와이안 테리야키 카밥: 바베큐 소스 대신 테리야키 소스를 사용하고, 서빙하기 전에 참깨를 뿌립니다.
3. 마늘 허브 카밥: BBQ 소스 대신 레몬-마늘 버터 소스를 사용하세요.
4. 메이플 버번 카밥: 꿀 대신 메이플 시럽을 넣고, 매리네이드에 버번을 첨가하세요.
5. 사던 스모키 BBQ 카밥: 훈제 바비큐 소스를 사용하고 풍미를 더하기 위해 카이엔 고추를 약간 첨가하세요.

최고의 페어링

• 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 클래식 남부 콜슬로우
• 구운 고구마
• 상쾌한 파인애플 살사
• 아이스티 또는 과일이 들어간 여름 칵테일

결론

Arteflame 그릴에서 이 미시시피 파인애플 BBQ 돼지 고기 카밥을 요리하면 매번 레스토랑 수준의 결과를 얻을 수 있습니다. 고온 굽기는 육즙이 풍부한 돼지고기를 보장하고, 평평한 철판은 고르게 조리합니다. 이 카밥을 야외에서 구워 풍미가 가득하고 완벽하게 구운 식사를 즐겨보세요!