Arteflame의 미시시피 히코리에서 매소 된 소시지 링크

소개

Arteflame 그릴에서 미시시피 스타일의 히코리 훈제 소시지를 만들면 육즙이 가득한 풍미를 가두는 동시에 고기의 풍부한 풍미를 끌어냅니다. 캐러멜 양파와 매운 머스타드를 듬뿍 얹으면 한 입 한 입마다 연기가 나고, 시큼하고, 짭짤한 즐거움이 균형을 이룹니다.

재료

• 히코리 훈제 소시지 링크 6개
• 큰 노란 양파 2개, 썰어서
• 버터 2큰술
• 매운 머스타드 1/4컵
• 구이용 장작(히코리가 좋음)
• 식물성 기름(그릴에 불을 붙이기 위한)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨을 그릴 안에 넣으세요.
3. 냅킨 위에 히코리 장작을 쌓습니다.
4. 종이 냅킨에 불을 붙이고 약 20분 동안 불을 피웁니다.

2단계: 양파 준비

1. 평평한 조리대 위에 얇게 썬 양파를 펴놓습니다.
2. 버터를 넣고 양파를 지글지글 볶습니다.
3. 가끔 저어가며 양파가 황금색이 되고 캐러멜화될 때까지 요리합니다.

3단계: 소시지 링크 굽기

1. 히코리 훈제 소시지 링크를 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
2. 각 면을 약 2분 정도씩 굽고, 깊은 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대에서 마무리하기

1. 구운 소시지를 평평한 조리대 철판으로 옮깁니다.
2. 열을 조절하여 위치를 조절하면서 천천히 요리하여 내부 온도가 160°F(73.5도)에 도달할 때까지 요리합니다.
3. 소시지의 내부 온도가 145°F 정도 되면 그릴에서 꺼내세요. 꺼낸 후에도 소시지는 계속 익습니다.

5단계: 제공

1. 소시지를 캐러멜 양파와 함께 접시에 담습니다.
2. 매콤한 머스타드를 뿌려주세요.
3. 나무불로 구운 미시시피 스타일의 훈제 소시지를 맛보세요!

팁

• 강렬하고 연기가 나는 풍미를 위해 히코리 나무를 사용하세요.
• 더욱 맛있게 만들려면 소시지를 서빙하기 전 5분간 그대로 두세요.
• 더 풍부한 맛을 위해 기름 대신 버터를 사용하세요.
• 소시지를 굽는 데 적합한 온도 영역을 찾으려면 철판 위에 소시지를 올려놓으세요.

변형

1. 체다 치즈 소시지: 소시지를 썰어 구울 때 체다 치즈를 넣으면 녹아내리는 맛을 더할 수 있습니다.
2. 매콤한 케이준 스타일: 소시지에 케이준 조미료를 뿌려 더욱 맛있게 만드세요.
3. 달콤하고 스모키한:구우기 전에 가볍게 꿀과 갈색 설탕을 섞어서 윤이 나게 하세요.
4. 맥주가 들어간 링크: 소시지를 구우기 전 한 시간 동안 진한 맥주에 담가둡니다.
5. 마늘 버터 소시지: 풍부하고 맛있는 맛을 위해 구울 때 허브 마늘 버터를 바르세요.

최고의 페어링

• 구운 콘브레드
• 버터로 양념한 브뤼셀 콩나물
• 나무불로 구운 고구마
• 차가운 수제 맥주 또는 스모키 버번
• 그릴 할라피뇨 콜슬로우

결론

Arteflame 그릴에서 미시시피 스타일의 히코리 훈제 소시지를 만들면 육즙이 가득한 풍미를 가두는 동시에 고기의 풍부한 풍미를 끌어냅니다. 캐러멜 양파와 매운 머스타드를 듬뿍 얹으면 한 입 한 입마다 연기가 나고, 시큼하고, 짭짤한 즐거움이 균형을 이룹니다.