미시시피는 arteflame 그릴에 메기 물기를 뿌렸다

소개

바삭바삭한 남부 스타일의 메기를 갈망하지만, 한 단계 더 나아가고 싶다면, 이 미시시피 프라이드 메기 바이트 레시피가 완벽합니다. 튀기는 대신, 우리는 Arteflame 그릴을 사용하여 믿을 수 없을 만큼 황금빛 바삭한 크러스트와 육즙이 많고 풍미 있는 생선을 만듭니다. 중앙 그릴 격자의 강렬한 굽기와 주변 평평한 철판의 균일한 열로, 이 메기 바이트는 바깥쪽은 바삭하고 안쪽은 부드럽습니다. 입맛을 돋우는 경험을 위해 시큼한 타르타르 소스와 함께 제공하세요.

재료

• 1파운드 메기살, 한입 크기로 자름
• 옥수수가루 1컵
• 다용도 밀가루 1/2컵
• 1티스푼 훈제파프리카
• 마늘가루 1/2작은술
• 양파가루 1/2작은술
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 1/2컵 버터밀크
• 버터 2큰술 (구이용)
• 서빙용 타르타르 소스

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다.
4. 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 메기 코팅 준비

1. 얕은 그릇에 옥수수가루, 밀가루, 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 다른 그릇에 버터밀크를 붓습니다.

3단계: 메기에게 코팅을 입히세요

1. 메기 조각 하나하나를 버터밀크에 담가서 완전히 덮이도록 합니다.
2. 메기 조각을 양념한 옥수수가루 혼합물에 굴려 잘 섞습니다.

4단계: 메기 고기를 구워 먹습니다.

1. 그릴 격자를 둘러싼 바깥쪽 평평한 철판에 버터를 바릅니다.
2. 코팅된 메기 바이트를 철판 위에 올려놓으세요. 너무 붐비지 않게 주의하세요.
3. 메기 고기를 한쪽 면을 약 3~4분 정도 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다.
4. 뒤집어서 반대쪽도 3~4분 더 굽습니다.
5. 내부 온도를 확인하세요. 145°F에 도달해야 합니다.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 메기 고기를 그릴에서 꺼내 2~3분 정도 식힙니다.
2. 타르타르 소스와 함께 따뜻하게 드세요.

팁

• 가장 좋은 결과를 얻으려면 신선한 메기를 사용하세요.
• 바삭하게 요리하려면 그릴의 평평한 철판이 고르게 가열되어야 합니다.
• 버터를 사용하면 풍부한 풍미를 얻을 수 있지만, 더 풍부한 맛을 원하면 기로 대체할 수도 있습니다.
• 더 매콤한 맛을 원하시면 코팅 재료에 고춧가루를 첨가하세요.

변형

1. 매콤한 케이준 스타일: 케이준 조미료 1티스푼과 카이엔 고추가루 1/2티스푼을 추가합니다.
2. 마늘 파마산 크러스트: 파마산 치즈 1/4컵과 마늘소금 1티스푼을 넣고 섞습니다.
3. 버터밀크 랜치: 옥수수가루 혼합물에 마른 랜치 조미료 1큰술을 첨가합니다.
4. 허니 머스타드 트위스트: 버터밀크에 꿀 1큰술과 머스타드 가루 1작은술을 섞습니다.
5. 레몬 후추 향: 레몬제스트 1티스푼과 레몬후추조미료 1티스푼을 첨가합니다.

최고의 페어링

• 구운 콘브레드
• 남부 콜슬로
• 구운 아스파라거스
• 고구마튀김
• 수제 레모네이드

결론

미시시피 프라이드 메기 바이트는 바삭하고 육즙이 많으며 남부 풍미가 가득합니다.Arteflame 그릴을 사용하면 크러스트 질감이 강화되어 내부가 부드럽습니다. 주말 요리나 가족 저녁 식사를 위해 만들든, 반드시 인상적일 것입니다.