미시시피는 레몬을 곁들인 오크라

소개

바삭하게 완벽하게 구운 이 레몬을 곁들인 미시시피 탄 오크라는 연기 맛이 가득합니다. Arteflame Grill에서 직접 요리한 이 간단하면서도 맛있는 레시피는 불이 신선한 오크라의 자연스러운 풍미를 강화하고, 완벽한 한입을 위해 버터, 소금, 밝은 레몬 주스를 살짝 더해 마무리합니다.

재료

• 1파운드 신선한 오크라, 통째
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 1티스푼 바다소금
• 검은 후추 1/2작은술
• 레몬 1개, 즙을 낸다
• 1/2티스푼 훈제파프리카(선택사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

• 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 안에 놓습니다.
• 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
• 그릴이 예열될 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 오크라 준비

• 신선한 오크라를 헹구고 완전히 말립니다.
• 오크라를 녹인 버터, 바다소금, 검은 후추, 훈제 파프리카(사용할 경우)와 함께 섞습니다.

3단계: 오크라를 구워요

• 오크라를 열이 가장 높은 중앙 부근의 아르테플레임 플랫탑 그릴 위에 바로 올려놓습니다.
• 자주 뒤집어가며 약 5분간 구워 모든 면이 탄탄하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
• 오크라를 철판 위의 약간 시원한 곳으로 옮겨 3~5분 더 익힙니다.

4단계: 마무리하고 제공

• 구운 오크라를 접시에 담아줍니다.
• 신선한 레몬즙을 뿌려주세요.
• 따뜻하고 바삭할 때 바로 드세요.

팁

• 최상의 탄탄함을 얻고 김이 나는 것을 방지하려면 구울 때 오크라가 완전히 마른 상태인지 확인하세요.
• 그릴에서 고기 같은 질감을 더하고 싶다면 큰 오크라 꼬투리를 사용하세요.
• 더욱 풍부한 맛을 원하시면 서빙하기 전에 뜨거운 오크라 위에 강판 파마산 치즈를 뿌려주세요.
• 오크라가 지나치게 탄다면 철판의 온도가 낮은 곳으로 옮겨주세요.
• 최고의 식감과 맛을 즐기려면 그릴에서 갓 구운 이 요리를 드세요.

변형

• 매콤한 케이준: 오크라를 구울 때 케이준 조미료와 고춧가루를 약간 넣고 섞습니다.
• 마늘 버터: 녹인 버터에 다진 마늘을 넣고 오크라와 섞습니다.
• 남부 바베큐: 오크라를 구울 때 바베큐 소스를 가볍게 발라주세요.
• 허브 주입: 향긋하고 맛있는 오크라를 만들려면 버터 믹스에 잘게 썬 로즈마리와 타임을 첨가하세요.
• 치즈 딜라이트: 구운 오크라를 서빙하기 전에 부서진 페타 치즈나 강판 파마산 치즈를 뿌립니다.

최고의 페어링

• 리버스 시어를 곁들인 그릴드 리바이 스테이크
• 연기가 나는 구운 옥수수
• 마늘 버터 새우꼬치
• 남부 스타일의 맥앤치즈
• 상쾌한 레몬 아이스티

결론

레몬을 곁들인 미시시피 탄 오크라는 오크라의 연기가 자욱하고 바삭한 풍미를 돋보이게 하는 동시에 간단하고 맛있는 환상적인 요리입니다. Arteflame Grill은 타지 않고 고르게 탄화시켜 그릴 애호가라면 꼭 시도해야 할 레시피입니다.