미시시피 케이준 구운 새우 꼬치

소개

이 미시시피 케이준 그릴 새우꼬치는 대담한 루이지애나 풍미가 가득합니다! 신선한 걸프 새우를 매콤한 매운 소스와 마늘에 절인 다음, 뜨거운 Arteflame 그릴 위에서 완벽하게 굽습니다. 독특한 고온 중앙 격자가 주스를 가두고, 주변의 평평한 조리대는 타지 않고 고르게 캐러멜화합니다. 육즙이 많고, 풍미 있고, 거부할 수 없이 연기가 나는 새우를 위한 실수 없는 레시피!

재료

• 1파운드 걸프 새우, 껍질을 벗기고 정맥을 제거함
• 루이지애나 매운 소스 3큰술
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 녹인 버터 2큰술
• 1티스푼 훈제파프리카
• 1/2작은술 카이엔 고추
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 신선한 레몬즙 1큰술
• 다진 파슬리 1큰술
• 나무꼬치나 금속꼬치

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다. 조리대가 뜨거워지고 그릴 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다립니다.

2단계: 새우 준비

1. 그릇에 매운 소스, 마늘, 녹인 버터, 파프리카, 고춧가루, 소금, 검은 후추를 섞습니다.
2. 새우를 넣고 고르게 섞습니다.
3. 새우를 10~15분 동안 재워둡니다.
4. 양념할 때, 나무꼬치를 물에 담가두면 타는 것을 방지할 수 있습니다(나무꼬치를 사용하는 경우).

3단계: 새우를 꼬치에 꿰어 구워줍니다

1. 양념한 새우를 꼬치에 꽂습니다.
2. 꼬치를 중앙 그릴 격자에 올려 놓고 강한 불에서 굽습니다. 각 면을 약 1분 정도씩 구웁니다.
3. 꼬치를 평평한 조리대 위로 옮겨 내부 온도가 125°F(약 55.5도)에 도달할 때까지 조리를 완료합니다.

4단계: 휴식과 봉사

1. 새우는 계속 익기 때문에 온도가 110°F(49.5도)에 도달하면 그릴에서 꺼내세요.
2. 꼬치에 신선한 레몬즙을 짜넣습니다.
3. 다진 파슬리로 장식합니다.
4. 따뜻하게 드셔서 맛보세요!

팁

• 나무꼬치가 타는 것을 방지하려면 항상 물에 담가두세요.
• 최고의 풍미와 식감을 위해 신선한 걸프 새우를 사용하세요.
• 새우를 너무 오래 익히지 마세요. 건조해지는 것을 방지하려면 110°F(45°C)에서 꺼내세요.
• 새우를 구울 때 녹인 버터를 바르면 더욱 촉촉하고 맛있어집니다.

변형

• 달콤하고 매콤한 새우: 매콤한 맛과 달콤한 대조를 이루려면 양념장에 꿀 1큰술을 첨가하세요.
• 레몬 마늘 새우: 밝고 마늘 향이 나는 맛을 내려면 매리네이드에 레몬 제스트와 마늘 1큰술을 더 넣으세요.
• 허브 버터 쉬림프: 더 부드럽고 허브 향이 강한 맛을 원하면 매운 소스 대신 허브가 들어간 버터 2큰술을 넣으세요.
• 지중해 새우: 고추장 대신 올리브 오일을 넣고 구운 후 오레가노, 타임, 페타 치즈를 살짝 뿌려주세요.
• BBQ 유약 새우: 남부 스타일의 변화를 원하시면 새우를 구울 때 연기가 나는 바베큐 소스를 바르세요.

최고의 페어링

• Arteflame 플랫 쿡탑에서 구운 옥수수
• 레몬버터를 곁들인 탄 아스파라거스
• 따뜻한 케이준 향신료 콘브레드
• 상쾌한 바삭함을 위해 시원한 콜슬로
• 상쾌한 루이지애나 스타일의 라거 또는 차가운 화이트 와인

결론

미시시피 케이준 그릴 새우 꼬치는 강렬한 맛의 폭발이며, 완벽한 Arteflame 굽기로 더욱 거부할 수 없게 되었습니다. 애피타이저로 제공하든 메인 요리로 제공하든, 이 새우 꼬치는 손님을 감동시킬 것입니다! 오늘 바로 구워서 케이준 요리의 마법을 경험하세요.