Arteflame 그릴의 미시시피 스타일 바베큐 치킨

소개

이 미시시피 스타일 BBQ 치킨은 대담하고 남부 풍미가 가득하며 Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리됩니다. 1,000°F에서 굽고 평평한 쿡탑에서 마무리하면 궁극의 육즙이 가득한 내부와 바삭한 외부를 얻을 수 있습니다. 친구, 가족 또는 자신을 위해 요리하든 이 레시피는 항상 감동을 줄 것입니다.

재료

• 뼈와 가죽이 붙어 있는 닭고기 4조각
• 케첩 1컵
• 사과식초 1/3컵
• 갈색 설탕 1/4컵
• 우스터 소스 2큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 1티스푼 훈제파프리카
• 마늘가루 1/2작은술
• 양파가루 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 1/2작은술 카이엔 고추 (매운맛을 위해 선택)
• 버터 2큰술(녹인 것) (구이용)
• 소금을 넣어 맛을 낸다

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

• 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
• 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
• 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
• 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 매리네이드 준비

• 그릇에 케첩, 사과식초, 황설탕, 우스터 소스, 디종 머스타드, 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 검은후추, 카이엔 고추, 소금을 넣고 섞습니다.
• 소스 1/4컵을 따로 보관해 두세요.
• 남은 소스에 닭고기를 묻혀 최소 1시간 동안 재워둡니다.

3단계: 닭고기 굽기

• 그릴이 뜨거워지면 양념한 닭고기를 가죽 쪽을 아래로 하여 중앙 그릴 격자 위에 올려 1,000°F(약 450°C)에서 굽습니다.
• 각 면을 약 2~3분씩 구워서 가죽이 바삭해질 때까지 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

• 구운 닭고기를 강한 불로 굽기 위해 중앙 근처의 평평한 조리대 철판으로 옮깁니다.
• 남겨두었던 소스를 뿌리고 가끔 뒤집어 가며 내부 온도가 160°F(71°C)에 도달할 때까지 요리합니다.

5단계: 휴식과 봉사

• 닭고기가 160°F(70.4도)에 도달하면 꺼내세요. 닭고기는 165°F(70.4도)까지 계속 익습니다.
• 서빙하기 전 10분간 식힙니다.
• 좋아하는 사이드 메뉴와 함께 즐겨보세요!

팁

• 고기 온도계를 사용하여 완벽하게 익었는지 확인하세요.
• 고기의 육즙을 유지하기 위해 서빙하기 전에 항상 고기를 쉬게 두세요.
• 연기 풍미를 더하고 싶다면 불에 나무 조각을 넣으세요.
• 더 풍부한 맛을 원하시면 기름 대신 버터를 철판에 바르세요.

변형

• 매콤한 미시시피 BBQ 치킨: 매리네이드에 고춧가루와 매운 소스를 조금 더 첨가합니다.
• 허니 바비큐 치킨: 더 달콤한 유약을 원하시면 흑설탕을 꿀로 대체하세요.
• 머스타드 스타일 바비큐 치킨: 디종 머스타드를 늘리고 노란 머스타드 한 스푼을 추가합니다.
• 마늘 버터 BBQ 치킨: 다진 마늘을 버터에 넣어 양념합니다.
• 레몬-허브 바비큐 치킨: 매리네이드에 레몬 제스트와 신선한 타임을 첨가합니다.

최고의 페어링

• 크리미 콜슬로우
• 구운 콘브레드
• 훈제 구운 콩
• 구운 고구마
• 남부 스타일의 맥앤치즈

결론

미시시피 스타일의 바비큐 치킨은 강렬한 남부 풍미가 가득 담겨 있으며, 아르테플레임 그릴에서 완벽하게 조리되었습니다.1,000°F에서 굽고 평평한 쿡탑에서 마무리하면 궁극의 육즙이 가득한 내부와 바삭한 외부를 얻을 수 있습니다. 친구, 가족 또는 자신을 위해 요리하든 이 레시피는 항상 인상적일 것입니다.