미네소타 메이플 발사믹 유약 닭 허벅지

소개

Arteflame 그릴에서 풍부한 미네소타 메이플-발사믹 글레이즈로 육즙이 풍부하고 풍미 있는 닭 허벅지를 구워보세요. 놀라운 풍미를 위해 1,000°F에서 굽고, 평평한 쿡탑 그릴에서 완벽하게 마무리하세요.

재료

• 뼈와 가죽이 있는 닭고기 허벅지 6개
• 미네소타 메이플 시럽 1/2컵
• 발사믹 식초 1/4컵
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 디종 머스타드 1큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 그릴이 구울 수 있는 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 유약 준비

1. 작은 그릇에 메이플 시럽, 발사믹 식초, 녹인 버터, 마늘, 디종 머스타드, 소금, 후추, 훈제 파프리카를 섞습니다.

3단계: 닭고기 굽기

1. 닭고기 허벅지를 가죽 쪽을 아래로 하여 1,000°F(약 450°C)의 중앙 그릴 격자 위에 올려놓습니다.
2. 껍질이 바삭바삭하고 황금색이 될 때까지 약 2~3분 동안 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대로 이동

1. 닭고기 허벅지를 열이 약한 가장자리에 가까운 평평한 조리대 철판으로 옮깁니다.
2. 닭고기에 메이플 발사믹 글레이즈를 듬뿍 바릅니다.
3. 가끔 뒤집어 주고 유약을 더 발라주면서 내부 온도가 165°F(71°C)에 도달할 때까지 15~20분 동안 굽습니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 닭고기가 계속 익으므로 온도가 150°F(75.5도)에 도달하면 그릴에서 닭고기를 꺼내세요.
2. 서빙하기 전 5분간 식힙니다.

팁

• 육즙을 유지하려면 닭고기를 썰기 전에 항상 잠시 쉬게 두십시오.
• 가장 풍부한 맛을 위해 고품질의 미네소타 메이플 시럽을 사용하세요.
• 닭고기 허벅지 두께에 따라 조리 시간을 조절하세요.

변형

1. 매콤한 메이플-발사믹 치킨: 매콤한 맛을 더하려면 유약에 고춧가루 1티스푼을 첨가하세요.
2. 허브를 넣은 메이플 치킨: 허브 향을 더하고 싶다면 신선한 타임과 로즈마리 1티스푼을 넣어 저어주세요.
3. 허니-발사믹 글레이즈 치킨: 메이플 시럽을 꿀로 바꾸면 단맛이 약간 달라집니다.
4. 아시아식 유약 치킨: 아시아식 맛을 더하고 싶다면 간장 1큰술과 생강 1작은술을 유약에 첨가하세요.
5. 시트러스 메이플 글레이즈 치킨: 밝고 감귤향이 나는 맛을 원하면 오렌지 주스 1큰술과 레몬 껍질 1작은술을 더하세요.

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스와 피망
• 마늘 버터 으깬 감자
• 허브 버터를 곁들인 구운 달콤한 옥수수
• 상쾌하고 차가운 미네소타 화이트 와인
• 가볍고 시큼한 콜슬로

결론

이 미네소타 메이플-발사믹 글레이즈 치킨 허벅지는 Arteflame 그릴의 고온 굽기로 강화된 풍부하고 연기가 나는 풍미로 가득합니다. 프로처럼 그릴하고 매번 완벽하게 육즙이 가득한 치킨을 즐기세요!