미네소타 구이 엘크 스테이크 - 육즙이 많고 맛이 좋습니다

소개

Arteflame에서 완벽하게 구운 미네소타 엘크 스테이크의 풍부하고 사냥감 같은 풍미를 즐기세요. 이 레시피는 이상적인 익힘을 얻기 위해 평평한 조리대에서 마무리하기 전에 1,000F에서 굽는 방식으로 주스를 가두어 둡니다. 야외 요리 애호가에게 완벽합니다!

재료

• 미네소타 엘크 스테이크 2개(두께 1.5인치)
• 버터 2큰술
• 우스터 소스 2큰술
• 간장 1큰술
• 마늘 2쪽 (다진 것)
• 검은 후추 1티스푼
• 1티스푼 바다소금
• 1티스푼 훈제파프리카
• 1티스푼 신선한 로즈마리(다진 것)
• Arteflame 그릴용 장작

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 기름이 묻은 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이에 불을 붙이고 약 20분 정도 불을 피워두면 조리대가 완벽한 구이 온도에 도달할 때까지 끓입니다.

2단계: 엘크 스테이크를 양념합니다.

1. 그릇에 우스터 소스, 간장, 마늘, 훈제 파프리카, 로즈마리, 소금, 후추를 섞습니다.
2. 엘크 스테이크에 매리네이드를 바르고 고르게 펴 바릅니다.
3. 스테이크를 실온에 30분 동안 두어 풍미를 흡수시킵니다.

3단계: 스테이크를 1,000F에서 굽습니다.

1. 엘크 스테이크를 Arteflame의 중앙 그릴 격자에 올려 1,000F에서 굽습니다.
2. 각 면을 2분씩 굽다가 깊은 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대에서 역방향 굽기

1. 구운 스테이크를 그릴 격자를 둘러싼 평평한 조리대 철판으로 옮깁니다.
2. 원하는 정도로 익을 때까지 조리하고, 고르게 익도록 가끔 뒤집어주세요.
3. 원하는 내부 온도보다 약 15F 낮아지면 스테이크를 꺼내세요.

5단계: 스테이크를 쉬게 한 후 서빙합니다.

1. 스테이크를 10분 정도 쉬게 해서 육즙이 다시 분포되도록 합니다.
2. 최대한 부드럽게 만들려면 곡물에 반대로 썰어서 바로 서빙하세요.

팁

• 완벽한 익힘 정도를 확인하려면 고기 온도계를 사용하세요. 익지 않은 상태는 125F, 미디엄 레어는 135F, 미디엄은 145F입니다.
• 고기의 육즙을 유지하려면 서빙하기 전에 항상 고기를 쉬게 두세요.
• 연기가 자욱하고 자연스러운 풍미를 위해 진짜 장작을 사용하세요.
• 버터는 스테이크의 풍미를 더해줍니다. 더 나은 맛을 위해 올리브 오일은 피하세요.

변형

1. 마늘 버터 엘크 스테이크: 더욱 풍부한 맛을 원하시면 스테이크를 굽는 동안 녹인 마늘 버터를 뿌리세요.
2. 매콤한 엘크 스테이크: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 매리네이드에 고춧가루와 으깬 홍고추 플레이크를 넣으세요.
3. 허브 크러스트 엘크 스테이크: 스테이크를 굽기 전에 다진 타임, 로즈마리, 파슬리를 섞은 소스를 스테이크에 바릅니다.
4. 발사믹 글레이즈 엘크 스테이크: 굽는 마지막 몇 분 동안 스테이크에 발사믹 식초와 꿀을 섞어 발라줍니다.
5. 스모키 버번 엘크 스테이크: 엘크 스테이크를 버번, 황설탕, 간장에 담가서 깊고 연기 같은 단맛을 더하세요.

최고의 페어링

• 평평한 조리대에서 버터와 로즈마리를 넣고 구운 어린 감자.
• 구운 아스파라거스에 가볍게 마늘 버터 소스를 곁들인 요리입니다.
• 달콤한 옥수수를 철판에서 구워 카라멜 풍미를 더하세요.
• 카베르네 소비뇽이나 말벡과 같은 강렬한 레드 와인.
• 갓 구운 바삭한 빵을 아르테플레임에 구워 연기가 나는 숯불 구이.

결론

Arteflame에서 미네소타 엘크 스테이크를 구우면 풍부하고 육즙이 가득한 맛의 깊이가 돋보이며 모든 스테이크 애호가가 좋아할 것입니다. 이 방법을 따르면 항상 최상의 결과를 얻을 수 있으며 궁극의 구운 사냥감 고기 경험을 즐길 수 있습니다.