Arteflame 그릴의 미네소타 블루 베리 바베큐 갈비

소개

이 미네소타 블루베리 BBQ 립으로 여름의 최고의 맛을 끌어내세요. Arteflame Grill에서 완벽하게 천천히 구운 이 갈비는 평평한 철판 구이판에서 마무리하기 전에 주스를 가두기 위해 1,000°F에서 굽습니다. 달콤하고 시큼한 수제 블루베리 바베큐 소스를 입힌 이 갈비는 손님을 감동시킬 거부할 수 없는 요리입니다. Arteflame의 균일한 열 분배는 풍미가 가득한 완벽하게 캐러멜화된 갈비를 보장합니다.

재료

• 아기 등갈비 2개 랙
• 1 큰술 코셔 소금
• 검은 후추 1티스푼
• 훈제파프리카 1티스푼
• 마늘가루 1티스푼
• 양파가루 1티스푼
• 신선한 블루베리 1컵
• 케첩 1/2컵
• 사과식초 1/4컵
• 갈색 설탕 1/4컵
• 우스터 소스 1큰술
• 디종 머스타드 1티스푼
• 1/2티스푼 카이엔페퍼(선택사항, 매운맛을 위해)
• 무염 버터 2큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 그릴을 20분 동안 가열하여 조리대가 이상적인 온도에 도달할 때까지 기다리세요.

2단계: 갈비 준비

1. 갈비뼈 뒤쪽의 막을 제거합니다.
2. 양면에 소금, 후추, 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루를 고르게 뿌립니다.

3단계: 갈비 굽기

1. 갈비를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 약 2분 정도 구워서 육즙이 가두어지도록 합니다.
2. 갈비를 중불로 설정된 평평한 철판 위로 옮겨 천천히 익힙니다.

4단계: 블루베리 BBQ 소스 만들기

1. 중앙 근처의 뜨거운 평평한 조리대에 신선한 블루베리를 펴놓고 터질 때까지 요리합니다.
2. 케첩, 사과식초, 황설탕, 우스터 소스, 디종 머스타드, 고춧가루를 섞습니다.
3. 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
4. 진하고 부드러운 맛을 위해 버터를 섞어 마무리합니다.

5단계: 요리 완료

1. 블루베리 바비큐 소스를 갈비에 듬뿍 바릅니다.
2. 내부 온도가 195°F에 도달할 때까지 평평한 철판에서 계속 요리합니다.
3. 내부 온도가 180°F에 도달하면 그릴에서 꺼내어 남은 음식을 익혀줍니다.

6단계: 휴식과 봉사

1. 갈비를 썰기 전에 10분간 쉬게 합니다.
2. 블루베리 소스를 추가로 곁들여 드세요.

팁

• 더욱 부드럽게 만들고 싶다면 원하는 온도보다 15°F 낮은 온도에서 갈비를 꺼내어 쉬게 두세요.
• Arteflame 쿡탑의 다양한 열 구역은 정밀한 제어를 가능하게 합니다. 이 점을 최대한 활용하세요.
• 올리브 오일에 비해 버터는 갈비의 맛을 더욱 향상시킵니다.

변형

• 스모키 메이플 갈비: 흑설탕을 순수 메이플 시럽으로 대체하고, 더욱 깊은 맛을 원하면 액상 연기 1티스푼을 더하세요.
• 매콤한 치포틀레 갈비: 향신료 혼합물에 치포틀레 가루 1티스푼을 더하고, 블루베리 BBQ 소스에 아도보 소스를 섞습니다.
• 마늘 허니 갈비: 달콤함을 더하고 싶다면 꿀 2큰술을 더하고 풍부하고 고소한 맛을 위해 다진 마늘 1작은술을 더하세요.
• 발사믹 무화과 갈비: 사과식초를 발사믹 식초로 대체하고 블루베리를 다진 무화과로 대체하세요.
• 클래식 BBQ 갈비: 블루베리 바비큐 소스를 전통적인 바비큐 소스로 바꿔서 시대를 초월한 맛을 느껴보세요.

최고의 페어링

• 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 훈제 구운 콩
• 식초 드레싱을 곁들인 콜슬로우
• 구운 고구마
• 상쾌한 미네소타 수제 맥주

결론

이 미네소타 블루베리 BBQ 갈비는 Arteflame Grill의 정밀한 조리로 더욱 강화된 연기, 단맛, 시큼한 풍미의 완벽한 조합입니다. 가족과 식사를 나누든 여름 모임을 주최하든 이 갈비는 분명 인상적일 것입니다.