Arteflame 그릴의 미시간 야생 버섯 플랫 브레드

소개

미시간에서 영감을 받은 이 야생 버섯 플랫브레드는 Arteflame에서 완벽하게 구워져 야생에서 채집한 버섯의 깊고 흙 같은 풍미를 끌어냅니다. 굽는 대신 평평한 쿡탑 그릴을 사용하여 토핑을 완벽하게 굽는 동안 바삭하고 황금빛 껍질을 만듭니다. 역방향 굽기 방법을 사용하여 이 레시피는 모든 재료가 이상적인 온도까지 조리되도록 합니다. 그 결과 어퍼 페닌슐라의 풍미를 구현한 연기가 나는 나무 불의 본질이 담긴 소박하고 맛있는 요리가 탄생합니다.

재료

• 1파운드 야생 채집 버섯(살구버섯, 모렐 버섯 또는 메이타케 버섯)
• 1파운드 신선한 피자 반죽
• 1컵의 폰티나 치즈
• 1/2컵 부서진 염소 치즈
• 버터 3큰술
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 1개의 작은 샬롯, 얇게 썬 것
• 1/4컵 신선한 바질, 다진 것
• 파슬리 1/4컵, 다진 것
• 갓 갈은 검은 후추
• 취향에 따라 바다소금
• 1/2작은술 홍고추 플레이크 (선택사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

• 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 안에 놓습니다.
• 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
• 냅킨에 불을 붙이고 요리 표면이 적절한 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다립니다.

2단계: 버섯 준비

• 버섯을 평평한 그릴 조리대 위에 놓습니다.
• 버터 2큰술을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 요리합니다.
• 샬롯과 마늘을 넣고 2분 더 볶습니다.
• 소금, 검은후추, 고춧가루로 양념합니다.

3단계: 플랫브레드 반죽을 구우세요

• 원하는 두께로 피자 반죽을 펴세요.
• 반죽을 Arteflame 평평한 조리대 위에 바로 올려놓습니다.
• 거품이 형성되고 밑면이 황금색이 될 때까지 약 3~4분 동안 요리합니다.
• 반죽을 뒤집어서 약간 더 시원한 곳으로 옮깁니다.

4단계: 플랫브레드 조립

• 익힌 버섯을 플랫브레드 위에 고르게 펴 바릅니다.
• 폰티나 치즈와 염소치즈를 듬뿍 뿌립니다.

5단계: 치즈를 녹여 마무리합니다.

• 플랫브레드를 철판의 더 뜨거운 부분으로 옮깁니다.
• 치즈를 녹이는 데 도움이 되도록 호일로 느슨하게 덮으세요.
• 약 2~3분 동안 요리하거나 치즈가 거품이 일어나고 약간 황금색이 될 때까지 요리합니다.

6단계: 장식하고 서빙하기

• 플랫브레드를 그릴에서 꺼냅니다.
• 신선한 바질과 파슬리를 뿌립니다.
• 조각으로 자르고 따뜻하게 제공합니다.

팁

• 아르테플레임의 다양한 열 구역을 사용해 재료를 최적의 온도에서 조리하세요.
• 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 뒤집기 전에 빵 껍질에 버터를 살짝 뿌리세요.
• 버섯에서 수분이 너무 많이 나오면 몇 분 더 익혀서 가장자리가 캐러멜화되도록 하세요.

변형

1. 트러플 플랫브레드: 서빙하기 전에 플랫브레드에 트러플 오일을 뿌리고 얇게 썬 파마산 치즈를 얹습니다.
2. 훈제 소시지 버섯 플랫브레드: 더욱 깊은 맛을 원하시면 구운 훈제 소시지 조각을 추가하세요.
3. 화이트소스 플랫브레드: 치즈를 구운 마늘을 넣은 크리미한 리코타 소스로 바꿔보세요.
4. 매콤한 칠리 버섯 플랫브레드: 잘라낸 할라피뇨와 훈제 파프리카를 살짝 뿌려 매콤한 맛을 더하세요.
5. 카라멜 양파 & 버섯 플랫브레드: 양파를 그릴에 볶아 캐러멜화시킨 후 버섯과 섞어 더 달콤한 맛을 더하세요.

최고의 페어링

• 차가운 리슬링 또는 상큼한 소비뇽 블랑
• 구운 아스파라거스 또는 탄 브뤼셀 콩나물
• 훈제 구운 스테이크 또는 로티세리 치킨

결론

Arteflame에서 플랫브레드를 구우면 질감과 맛이 더욱 향상되어 미시간의 야생 버섯을 기념하는 연기가 자욱한 고급 요리가 탄생합니다. 이 플랫브레드는 모임에 적합하며, 좋아하는 구운 고기나 신선한 샐러드와 완벽하게 어울립니다.