Mexican Carne Asada with Citrus Marinade on Arteflame

Arteflame에 감귤 매리 네이드와 멕시코 카네 아사다

육즙이 많은 멕시코 카네 아사다 (Carne Asada)는 감귤류로 절인되어 arteflame에서 완벽하게 구워서 스테이크 하우스 품질의 시어로 맛을냅니다.

Arteflame의 감귤 매리네이드를 곁들인 멕시칸 카르네 아사다

재료

  • 2파운드 플랭크 스테이크(또는 스커트 스테이크)
  • 1/4컵 신선한 라임 주스
  • 1/4컵 신선한 오렌지 주스
  • 마늘 3쪽, 다진 것
  • 1티스푼 가루 커민
  • 1티스푼 훈제파프리카
  • 칠리 가루 1/2작은술
  • 우스터 소스 1큰술
  • 1/4컵 다진 신선한 실란트로
  • 버터 2큰술 (구이용)
  • 소금과 후추는 취향에 따라
  • 옥수수 또는 밀가루 토르티야(서빙용)
  • 양파와 피망을 썰어서(선택사항, 구울 때 함께 사용)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

  1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
  2. 이것들을 그릴 중앙에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
  3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 불을 키웁니다.
  4. 그릴을 약 20분 동안 가열하여 중앙 격자의 온도가 1,000°F(약 450°C)에 도달하도록 합니다.

2단계: 스테이크를 양념합니다

  1. 큰 그릇에 라임 주스, 오렌지 주스, 마늘, 커민, 파프리카, 고춧가루, 우스터 소스, 다진 고수를 섞습니다.
  2. 스테이크를 넣고 잘 코팅되었는지 확인하세요.
  3. 최소 30분 동안 덮어두거나, 최상의 결과를 얻으려면 밤새도록 재워두세요.

3단계: 스테이크 굽기

  1. 그릴이 뜨거워지면 양념한 스테이크를 중앙 그릴 격자 위에 올려놓습니다.
  2. 육즙이 빠져나가지 않도록 1,000°F(약 600°C)에서 각 면을 약 1~2분씩 굽습니다.

4단계: 스테이크를 역으로 굽기

  1. 원하는 정도로 익을 때까지 계속 조리하려면 스테이크를 Arteflame 그릴판으로 옮기세요.
  2. 고기용 온도계를 사용하여 익었는지 확인하고, 목표 온도보다 약 15°F 낮을 때 스테이크를 꺼냅니다.

5단계: 측면을 구우세요

  1. 스테이크를 식히는 동안 양파와 고추를 철판 위에 올려놓습니다.
  2. 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 구워줍니다.

6단계: 제공

  1. 스테이크를 곡물에 반하여 얇게 썬다.
  2. 따뜻한 토르티야와 구운 야채를 곁들여 드세요.
  3. 고수를 더 많이 넣고 라임즙을 약간 짜서 장식합니다.

  • 매우 육즙이 많은 스테이크를 만들려면 구운 후 반드시 5분간 식히세요.
  • 가장 강렬한 풍미를 원하면 갓 짜낸 감귤 주스를 사용하세요.
  • 토르티야를 Arteflame 그릴판 쿡탑 바깥쪽 가장자리에 놓아 따뜻하게 유지하세요.

변형

  1. 스파이시 카르네 아사다: 더 매콤하게 만들려면 고춧가루와 카이엔 고추를 한 티스푼 더 넣으세요.
  2. 마늘 애호가 카르네 아사다: 마늘의 진한 풍미를 더하려면 양념장에 마늘을 두 배로 넣으세요.
  3. 테킬라-라임 카르네 아사다: 매리네이드에 테킬라를 조금 더해 연기가 자욱한 감귤 맛을 더하세요.
  4. 허브가 들어간 카르네 아사다: 허브 향이 나는 요리를 만들고 싶다면 신선한 타임과 오레가노를 매리네이드에 첨가하세요.
  5. 달콤하고 스모키한 카르네 아사다: 달콤하고 연기가 나는 맛을 위해 꿀 한 스푼과 훈제 파프리카를 더 넣으세요.

결론

아르테플레임에서 카르네 아사다를 구우면 고온으로 굽고 고르게 조리하여 풍미가 더해집니다. 스테이크를 감귤과 향신료에 재운 다음, 그릴 쿡탑에서 마무리하기 전에 1,000°F에서 굽는다면 타의 추종을 불허하는 부드러움과 육즙을 얻을 수 있습니다. 좋아하는 사이드와 토핑과 함께 먹으면 정통 멕시코 잔치가 완성됩니다.

최고의 페어링

  • 멕시코식 길거리 옥수수(엘로테)
  • 더 매운 맛을 위해 구운 할라페뇨
  • 신선한 과카몰리와 살사
  • 리프라이드 빈즈 또는 멕시칸 라이스
  • 차가운 멕시코 맥주나 마가리타

의견을 남겨주세요

참고 : 의견은 게시되기 전에 승인해야합니다.