매사추세츠 메이플 플레임에 ​​연어를 유약했습니다

소개

이 매사추세츠 메이플 글레이즈 연어로 달콤함과 스모키함의 완벽한 균형을 경험하세요. 순수한 매사추세츠 메이플 시럽에 절인 후 Arteflame에서 전문적으로 구운 이 요리는 매번 캐러멜화된 마무리와 육즙이 많고 부드러운 연어를 제공합니다. Arteflame 그릴의 독특한 굽기 기능을 사용하여 육즙을 가두어 풍미 있고 아름답게 조리된 연어 필레를 만듭니다.

재료

• 대서양 연어 필레 4개
• 순수 매사추세츠 메이플 시럽 1/3컵
• 디종 머스타드 2큰술
• 간장 2큰술
• 무염 버터 1큰술 (구이용)
• 다진 마늘 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 1/2티스푼 바다소금
• 신선한 레몬즙 1큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 그릴을 약 20분 동안 가열하여 조리대가 최적의 그릴 온도에 도달할 때까지 기다리세요.

2단계: 연어를 양념합니다

1. 그릇에 메이플 시럽, 디종 머스타드, 간장, 다진 마늘, 검은 후추, 바다소금, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
2. 연어 필렛을 얕은 접시에 담고 그 위에 매리네이드를 붓습니다.
3. 그릴이 가열되는 동안 연어를 최소 15분 동안 재워둡니다.

3단계: 연어 굽기

1. 붙는 것을 방지하기 위해 뜨거운 평평한 조리대에 무염 버터를 소량 바르세요.
2. 연어를 중앙 그릴 격자에 놓고 각 면을 약 1~2분씩 굽고, 카라멜화된 껍질을 만듭니다.

4단계: 평평한 철판에서 요리 완료

1. 연어 필렛을 바깥쪽 평평한 철판 조리대에 옮겨서 고르게 익을 때까지 기다리세요.
2. 내부 온도가 120°F가 될 때까지 조리합니다(연어는 꺼낸 후에도 계속 조리됩니다).

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 연어를 그릴에서 꺼내 5분간 식힙니다.
2. 원하시면 신선한 허브와 레몬 조각으로 장식하고, 메이플 시럽을 살짝 뿌려도 좋습니다.

팁

• 완벽하게 익었는지 확인하려면 온도계를 사용하세요.
• 연어를 구운 후 육즙을 유지하려면 잠시 쉬게 두세요.
• 더욱 연기가 나는 풍미를 내려면 체리나 사과처럼 부드럽고 달콤한 향이 나는 나무를 사용하세요.

변형

1. 매콤한 메이플 글레이즈 연어: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 매리네이드에 고춧가루 1티스푼이나 스리라차 소스를 약간 첨가하세요.
2. 마늘 허브 메이플 연어: 다진 로즈마리와 타임을 매리네이드에 섞습니다.
3. 생강 간장 메이플 연어: 아시아식 맛을 더하고 싶다면 갈아낸 생강 1티스푼을 첨가하세요.
4. 허니 메이플 글레이즈 연어: 단맛의 깊이를 다르게 하려면 메이플 시럽의 절반을 천연 꿀로 대체하세요.
5. 발사믹 메이플 연어: 신랄한 맛의 대조를 위해 발사믹 식초 1큰술을 더하세요.

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스 또는 여름 야채
• 로즈마리 구운 감자
• 마늘 버터 라이스
• 상큼한 소비뇽 블랑 또는 가벼운 피노 누아

결론

이 매사추세츠 메이플 글레이즈 연어를 Arteflame에서 구우면 언제나 레스토랑 수준의 결과를 얻을 수 있습니다. 풍부하고 카라멜화된 크러스트와 완벽하게 육즙이 많은 식감을 가진 이 요리는 간단하지만 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다.Arteflame 그릴을 가동하여 더욱 고급스러운 그릴 요리를 경험해보세요!