Massachusetts Maple BBQ RIBS ArteFlame 그릴

소개

이 매사추세츠 메이플 BBQ 립으로 야외 요리의 궁극을 경험하세요. Arteflame 그릴의 독특한 기능을 사용하여, 우리는 연기가 자욱한 달콤한 메이플 글레이즈로 천천히 구우기 전에 갈비를 완벽하게 굽습니다. 이 방법은 깊고 카라멜화된 껍질을 개발하는 동안 주스를 가두어 둡니다. 뛰어난 BBQ 경험을 준비하세요!

재료

• 1 랙 세인트 루이스 스타일 갈비
• 버터 2큰술
• 훈제파프리카 1큰술
• 마늘가루 1큰술
• 양파가루 1큰술
• 검은 후추 1티스푼
• 소금 1티스푼
• 1/2작은술 카이엔 고추
• 매사추세츠 메이플 시럽 1/2컵
• 사과식초 2큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 우스터 소스 1큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다.
4. 아르테플레임 그릴이 최적의 그릴 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 갈비 준비

1. 갈비뼈 뒤쪽의 막을 제거합니다.
2. 그릇에 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 검은후추, 소금, 고춧가루를 넣고 섞습니다.
3. 갈비에 향신료 혼합물을 고르게 바릅니다.

3단계: 그릴 격자에 갈비를 굽습니다.

1. 갈비를 1,000F의 Arteflame 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
2. 각 면을 2분씩 굽고, 육즙이 빠져나가지 않도록 합니다.
3. 구운 갈비를 평평한 철판 위에 옮깁니다.

4단계: 메이플 유약 준비

1. 작은 그릇에 매사추세츠 메이플 시럽, 사과 식초, 디종 머스타드, 우스터 소스를 섞습니다.

5단계: 갈비를 천천히 구우세요

1. 갈비를 열이 낮은 평평한 조리대의 바깥쪽 가장자리에 놓습니다.
2. 10분마다 갈비에 메이플 유약을 발라줍니다.
3. 약 2시간 동안 구워서 가끔 뒤집어 주고 양념도 해줍니다.

6단계: 휴식과 봉사

1. 갈비뼈의 내부 온도가 195F에 도달하면 꺼냅니다.
2. 갈비를 잘라서 서빙하기 전에 15분 정도 식힙니다.

팁

• 갈비는 계속 익기 때문에 갈비가 최종 온도보다 약 15F 정도 낮을 때 항상 그릴에서 꺼내세요.
• 더 풍부한 맛을 위해 기름 대신 버터를 사용하세요.
• 아르테플레임 그릴의 평평한 조리대는 열을 고르게 유지하므로 느린 조리에 이상적입니다.

변형

1. 매콤한 메이플 갈비: 메이플 소스에 매운맛을 더하고 싶다면 매운 소스 1큰술을 더하세요.
2. 버번 메이플 립: 연기가 나고 달콤한 풍미를 원하면 사과 식초를 버번 2큰술로 대체하세요.
3. 허니 마늘 갈비: 메이플 시럽을 꿀로 대체하고, 다진 마늘 1큰술을 유약에 첨가합니다.
4. 아시아풍 갈비: 간장 1큰술, 생강가루 1작은술을 유약에 첨가합니다.
5. 커피로 문질러 만든 갈비: 강렬하고 연기가 나는 맛을 내려면 잘 갈은 커피 1큰술을 향신료에 섞어보세요.

최고의 페어링

• 구운 옥수수
• 훈제 구운 콩
• 양배추 샐러드
• 구운 고구마
• 클래식 콘브레드
• 버번 한 잔이나 크래프트 IPA 한 잔

결론

Arteflame 그릴에서 갈비를 요리하면 연기가 나고 달콤하고 짭짤한 풍미의 탁월한 조합이 나옵니다. 평평한 조리대에서 고온으로 굽고 천천히 구우면 완벽한 BBQ 경험이 됩니다. 이 레시피를 시도하고 육즙이 많고 풍미 있고 정말 맛있는 갈비를 즐겨보세요.