매사추세츠 허브 주입 구이 굴

소개

이 허브가 들어간 구운 굴로 케이프코드의 풍부한 풍미를 경험하세요. 신선한 매사추세츠 굴을 Arteflame 그릴에서 불에 구워서 싱싱한 마늘 버터, 신선한 파슬리, 파마산 치즈를 얹어 매번 완벽한 한입을 선사합니다.

재료

• 매사추세츠 케이프코드 신선한 굴 12개
• 무염 버터 4큰술, 부드럽게 해두세요
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 1/4컵 강판 파마산 치즈
• 1/2티스푼 바다소금
• 1/2작은술 갓 갈은 검은 후추
• 1/2작은술 다진 붉은 고추 플레이크 (선택 사항)
• 레몬 1개, 쐐기 모양으로 자름
• 1/2컵 거친 소금 (그릴에 굴을 안정시키기 위해, 선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비하기

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 종이 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴판이 뜨거워질 때까지 약 20분 동안 불을 피웁니다.

2단계: 마늘 버터 준비

1. 작은 그릇에 부드러워진 버터와 다진 마늘, 파슬리, 소금, 검은 후추, 고춧가루를 넣고 섞습니다.
2. 완전히 합쳐질 때까지 잘 저은 후, 따로 보관하세요.

3단계: 굴 껍질을 벗기세요

1. 각 굴의 껍질을 조심스럽게 벗기고, 가능한 한 많은 소금물이 껍질 안에 남도록 합니다.
2. 굴을 껍질에서 떼어내면 먹기가 더 편해집니다.

4단계: 굴 구이

1. 각 굴을 평평한 조리대 철판의 더 뜨거운 쪽에 바로 올려놓습니다.
2. 필요하다면 조개껍질을 안정시키기 위해 작은 굵은 소금더미를 쌓아주세요.
3. 각 굴에 마늘 버터 혼합물을 작은 스푼으로 첨가합니다.
4. 버터가 녹고 굴의 가장자리가 살짝 말려질 때까지 3~4분 동안 굴을 구워줍니다.

5단계: 파마산 치즈를 추가하고 그릴을 마무리합니다.

1. 각 굴 위에 강판한 파마산 치즈를 뿌립니다.
2. 치즈가 녹고 살짝 갈색이 될 때까지 1~2분 더 요리하세요.
3. 굴을 그릴에서 꺼내 접시에 담습니다.

팁

• 더욱 연기가 나는 맛을 내고 싶다면 구울 때 작은 나무 조각을 불에 넣으세요.
• 튼튼한 굴 칼을 사용하고, 부상을 예방하기 위해 굴을 까는 동안 조심히 다루세요.
• 뜨거울 때 바로 드시고 레몬 조각을 곁들여 신선함을 더하세요.

변형

1. 매콤한 케이준 오이스터:구우기 전에 마늘 버터에 케이준 조미료 1/2티스푼을 넣고 파프리카를 뿌립니다.
2. 베이컨으로 감싼 굴:구우기 전에 얇은 베이컨 조각에 굴을 하나씩 싸서 풍부하고 고기 같은 풍미를 더하세요.
3. 아시아풍 굴: 버터 혼합물에 간장 1/2작은술과 참기름을 약간 섞어서 감칠맛이 가득한 버전을 만드세요.
4. 레몬 허브 굴: 다진 신선한 바질과 타임을 레몬 껍질과 함께 사용하면 풍미가 더 좋아집니다.
5. 트러플 파마산 굴: 고급스러운 맛을 원하시면 서빙하기 전에 굴 위에 소량의 트러플 오일을 뿌려주세요.

최고의 페어링

• 상큼한 소비뇽 블랑 또는 샤르도네
• 레몬 향을 곁들인 구운 아스파라거스
• 마늘 버터 스프레드를 곁들인 신선한 바게트 슬라이스
• 화이트 와인 소스를 곁들인 가벼운 해산물 파스타

결론

허브를 넣은 구운 굴은 매사추세츠 해산물의 최고를 그대로 살려냈으며, 신선한 케이프코드 굴, 풍미 있는 마늘 버터, 녹인 파마산 치즈를 곁들였습니다.어떤 모임에도 적합한 이 레시피는 아르테플레임 그릴로 쉽게 준비할 수 있으며, 항상 완벽하게 조리된 굴을 보장합니다.