매사추세츠 구이 로스트 비프 샌드위치

소개

유명한 노스 쇼어 로스트 비프 샌드위치에서 영감을 받은 이 버전은 얇게 썬 소고기를 Arteflame 그릴에서 완벽하게 구워 한 단계 더 나아갑니다. 고온의 굽기가 주스를 가두고, 평평한 쿡탑이 고르게 조리되도록 보장합니다. 구운 양파 롤에 담긴 이 샌드위치는 강렬한 맛과 만족스러운 식감이 가득합니다.

재료

• 고품질 로스트비프 1파운드, 얇게 썬 것
• 양파롤 4개
• 무염 버터 4큰술, 부드럽게 해두세요
• 1티스푼 바다소금
• 검은 후추 1티스푼
• 마늘가루 1큰술
• 우스터 소스 1큰술
• 프로볼로네 치즈 4조각
• 마요네즈 1/2컵
• 2 큰술 양파 소스
• 얇게 썬 붉은 양파 1/2컵
• 아루굴라 1/2컵

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다. 그릴은 약 20분 후에 준비됩니다.

2단계: 쇠고기 양념 준비

1. 작은 그릇에 바다소금, 검은후추, 마늘가루, 우스터 소스를 섞어 넣습니다.
2. 로스트비프 조각에 양념 혼합물을 문지릅니다.

3단계: 쇠고기를 굽는다

1. 구운 소고기를 얇게 썰어 중앙 그릴 격자에 올려 놓고 각 면을 약 1분 정도 고온으로 빠르게 굽습니다.
2. 원하는 정도로 익을 때까지 쇠고기를 평평한 조리대에 옮겨 놓습니다.
3. 쇠고기의 내부 온도가 목표 온도보다 15°F 낮아지면 쇠고기를 꺼내세요.

4단계: 양파 롤을 토스트합니다

1. 양파 롤에 버터를 바르고 평평한 조리대 위에 올려놓습니다.
2. 황금색이 되고 바삭해질 때까지 토스트합니다.

5단계: 샌드위치 조립

1. 아랫부분 빵에 마요네즈와 양 고추냉이 소스를 바릅니다.
2. 구운 로스트비프, 프로볼로네 치즈, 적양파, 아루굴라를 겹겹이 놓습니다.
3. 구운 빵을 얹어 서빙합니다.

팁

• 최고의 결과를 얻으려면 고품질의 로스트비프를 사용하세요.
• 고기를 자르기 전 몇 분간 그대로 두어 육즙을 유지하세요.
• 더 풍부한 맛을 원하면 양파 조각을 넣기 전에 살짝 구워주세요.

변형

• 바베큐 로스트 비프: 좋아하는 바베큐 소스를 한 겹 더 얹고 체다 치즈를 넣어주세요.
• 스파이시 킥: 잘라낸 할라피뇨와 페퍼잭 치즈를 추가합니다.
• 지중해 스타일: 차지키 소스, 페타 치즈, 신선한 오이를 사용하세요.
• 프렌치 딥: 소스에 찍어서 드세요.
• 아침 식사 스페셜: 튀긴 계란과 바삭한 베이컨을 추가합니다.

최고의 페어링

• 고구마튀김
• 구운 아스파라거스
• 클래식 콜슬로우
• 얼음처럼 차가운 맥주
• 수제 레모네이드

결론

매사추세츠에서 영감을 받은 이 구운 로스트 비프 샌드위치는 당신의 식탁에 강렬한 맛과 육즙이 가득한 식감을 가져다줍니다. Arteflame 그릴의 고온 굽기가 맛을 가두어 이 레시피는 항상 승자가 됩니다.