매사추세츠는 뉴 잉글랜드 조개 빵을 아르테 불꽃에 굽습니다

소개

그릴 뉴잉글랜드 조개 구이는 매사추세츠의 모든 해안 풍미를 당신의 뒷마당으로 가져옵니다. Arteflame 그릴에서 모든 것을 요리하면 각 재료의 자연스러운 풍미가 향상되고 과정이 간단하고 즐겁습니다. 그릴에 불을 붙이고 이 잊을 수 없는 식사를 즐기세요.

재료

• 2파운드 신선한 조개, 씻은 것
• 1파운드 신선한 홍합, 씻고 수염 제거
• 1파운드 아기 감자, 반으로 자름
• 옥수수 2개, 껍질을 벗기고 3등분
• 1파운드 훈제 소시지, 슬라이스
• 무염 버터 1/2컵, 녹인 것
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 레몬 1개, 쐐기 모양으로 자름
• 1/2컵 신선한 파슬리, 다진 것
• 올드베이 조미료 1큰술
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 알루미늄 호일

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 그릴에 종이 냅킨 3개를 놓고 식물성 기름을 뿌립니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 그릴의 온도가 올라갈 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 감자와 소시지 요리하기

1. 반으로 자른 어린 감자를 버터를 약간 뿌리고 뜨거운 조리대에 바로 올려놓으세요.
2. 황금색이 되고 부드러워질 때까지 가끔 뒤집어주세요.
3. 소시지 조각을 중앙 부근에 놓고 각 면마다 2~3분씩 굽습니다.

3단계: 옥수수를 구워요

1. 옥수수 조각에 녹인 버터를 바릅니다.
2. 중불로 가열한 조리대에 올려놓고 몇 분마다 뒤집어주며 탄 부분이 있고 부드러워질 때까지 조리합니다.

4단계: 조개와 홍합을 찜합니다.

1. 조개, 홍합, 버터 약간, 다진 마늘, 올드베이 조미료, 소금과 후추를 섞어 호일 포장을 만듭니다.
2. 밀봉하여 조리대 바깥쪽 가장자리 근처에 놓으세요.
3. 껍질이 열릴 때까지 6~8분 동안 요리합니다.

5단계: 조립 및 제공

1. 구운 감자, 소시지, 옥수수를 껍데기째 넣은 조개류와 합친다.
2. 녹인 버터를 추가로 뿌리고, 신선한 레몬 조각을 위에 얹고, 다진 파슬리를 뿌립니다.
3. 뜨거울 때 바로 드세요. 연기 향과 버터 향의 완벽한 균형을 즐기실 수 있습니다.

팁

• 깨지거나 반응하지 않는 조개와 홍합은 버려서 조개의 신선도를 유지하세요.
• 구울 때 조개류를 차가운 소금물에 담가두면 자갈을 떨어내는 데 도움이 됩니다.
• 너무 익는 것을 방지하려면 음식을 다른 열원으로 옮겨주세요.
• 더욱 풍부하고 맛있는 마무리를 위해 고품질 버터를 사용하세요.
• 찜으로 익힌 후에도 벌어지지 않는 조개류는 버리세요.

변형

1. 매콤한 조개 구이: 버터에 고추 플레이크와 훈제 파프리카를 넣어 매콤한 맛을 더하세요.
2. 허브를 넣은 조개 구이: 향긋한 맛을 더하고 싶다면 호일 포장에 신선한 타임과 로즈마리를 넣어보세요.
3. 마늘 버터 조개 구이:진하고 풍부한 맛을 위해 녹인 버터 대신 볶은 마늘 버터를 사용하세요.
4. 초리조 조개 구이: 훈제 소시지를 매콤한 초리소로 바꿔서 스페인풍의 강렬한 맛을 더해보세요.
5. 랍스터 조개 구이: 더욱 고급스러운 해산물 요리를 맛보고 싶다면 조리대에 쪼개진 랍스터 꼬리를 올려보세요.

최고의 페어링

• 백포도주: 상쾌한 소비뇽 블랑이나 피노그리지오가 풍부함을 균형 있게 조절합니다.
• 마늘 빵: 버터 같은 조개 육수를 적셔 먹기에 완벽합니다.
• 구운 아스파라거스: 해산물과 함께 신선하고 연기 나는 야채 향을 더합니다.
• 양배추 샐러드: 가볍고 바삭한 샐러드가 요리의 풍부한 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

결론

그릴 뉴잉글랜드 조개 구이는 매사추세츠의 모든 해안 풍미를 당신의 뒷마당으로 가져옵니다. Arteflame 그릴에서 모든 것을 요리하면 각 재료의 자연스러운 풍미가 향상되고 과정이 간단하고 즐겁습니다. 그릴에 불을 붙이고 이 잊을 수 없는 식사를 즐기세요.