루이지애나가 매운 껍질을 구운 새우

소개

루이지애나의 강렬한 풍미를 Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 이 구운 매콤한 껍질 새우로 경험하세요. 케이준 향신료, 마늘, 버터의 조합은 새우에 놀라운 풍미를 불어넣고, 껍질을 벗기지 않은 채로 구우면 고기가 육즙이 많고 부드럽습니다. 이 간단한 레시피는 매번 맛있고, 연기가 나고, 버터 같은 새우를 제공합니다.

재료

• 2파운드 대형 새우, 껍질 포함
• 무염 버터 4큰술, 녹인 것
• 2 큰술 케이준 조미료
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 훈제파프리카 1큰술
• 레몬즙 1큰술
• 검은 후추 1티스푼
• 1티스푼 바다소금
• 1/2작은술 카이엔 고추 (선택사항, 더 매운맛을 원할 경우)
• 다진 신선한 파슬리, 장식용
• 레몬 웨지, 서빙용

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 불이 붙을 때까지 기다린 후 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 새우 양념장 준비

1. 그릇에 녹인 버터, 케이준 조미료, 다진 마늘, 훈제 파프리카, 레몬즙, 검은 후추, 바다 소금, 카이엔 고추(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.
2. 새우를 양념장에 넣어 잘 섞이도록 합니다.
3. 그릴이 가열되는 동안 새우가 풍미를 흡수하도록 약 10분 정도 그대로 두세요.

3단계: 중앙 그릴 격자에서 새우를 굽습니다.

1. 1,000°F 이상에 도달하는 Arteflame의 중앙 그릴 격자에 새우를 직접 올려놓습니다.
2. 새우의 껍질이 잘 탄 후 분홍색이 될 때까지 각 면을 약 1~2분씩 굽습니다.

4단계: 평평한 윗면의 그릴판에서 요리 완료

1. 익힌 새우를 평평한 조리대 철판 위로 옮겨 고르게 익도록 완성합니다.
2. 가끔씩 뒤집어 주면서 2~3분 더 요리하여 완전히 익을 때까지 조리합니다.
3. 새우는 불에서 내려도 계속 익으므로, 내부 온도가 120°F에 도달하면 그릴에서 꺼내세요.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 새우를 접시에 담아 놓습니다.
2. 갓 다진 파슬리와 레몬 조각으로 장식합니다.
3. 따뜻하게 드셔서 맛있고 연기가 나고 매콤한 맛을 즐겨보세요!

팁

• 새우를 껍질에 붙인 채로 구워서 구우면 수분이 가두어지고 풍미가 더 좋아집니다.
• 더 풍부하고 맛있는 결과를 얻으려면 기름 대신 항상 버터를 사용하세요.
• 고춧가루를 더하거나 줄여서 매운 정도를 조절하세요.
• 깨끗하고 고른 열을 보장하려면 고품질 장작을 사용하세요.
• 연기 맛을 더 내고 싶다면 불에 작은 나무 조각을 넣으세요.

변형

1. 마늘 허브 새우: 케이준 조미료를 타임, 로즈마리, 오레가노 등 다진 신선한 허브 혼합물로 대체하세요.
2. 매콤한 허니 글레이즈드 새우: 달콤하고 매콤한 맛을 위해 양념장에 꿀 1큰술을 첨가하세요.
3. 스모키 치포틀레 새우: 훈제 파프리카 대신 치포틀레 가루를 사용하면 깊고 연기 같은 매운맛을 낼 수 있습니다.
4. 코코넛 라임 새우: 레몬즙을 라임즙으로 대체하고, 구울 때 잘게 썬 코코넛을 뿌립니다.
5. 아시아풍 새우: 케이준 조미료 대신 간장, 생강, 참기름을 약간 넣으세요.

최고의 페어링

• 케이준 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 훈제 구운 아스파라거스
• 매운 고구마튀김
• 레몬 비네그레트를 곁들인 상큼한 정원 샐러드
• 상쾌한 레모네이드 한 잔이나 가벼운 맥주 한 잔

결론

Arteflame 그릴에서 새우를 구우면 육즙과 맛을 유지하면서도 최고의 풍미를 끌어낼 수 있습니다. 고온 중앙 그릴 격자에서 완벽하게 굽고 평평한 윗면의 그릴판에서 고르게 조리되는 이 새우는 어떤 경우에도 훌륭한 요리법입니다. 루이지애나에서 영감을 받은 이 요리를 시도해 보고 매 입마다 강렬하고 매콤한 맛을 즐겨보세요!