루이지애나가 새우와 밀가루를 구운

소개

이 놀라운 구운 새우와 죽 레시피로 뒷마당에서 루이지애나의 대담하고 짭짤한 맛을 경험할 준비를 하세요. 육즙이 가득한 새우를 꼬치에 꿰어 Arteflame 그릴의 고온 중앙 격자 위에 올려 구워 버터 같은 케이준 글레이즈로 육즙을 가두었습니다. 그런 다음 평평한 철판 쿡탑에서 완벽하게 조리된 크림 치즈 죽 위에 올려 제공합니다. 이 요리는 연기가 나고 매콤하며 치즈가 가득한 맛으로 대중의 입맛을 사로잡을 것입니다.

재료

• 1파운드 큰 새우, 껍질을 벗기고 정맥을 제거함
• 1 큰술 케이준 조미료
• 녹인 버터 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 1컵의 돌로 갈은 곡물
• 닭고기 육수 4컵
• 1컵의 잘게 썬 강한 체다 치즈
• 버터 2큰술
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 다진 파 2큰술 (장식용)
• 꼬치(나무 또는 금속)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비하기

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 그 위에 장작을 쌓고 기름을 바른 냅킨에 불을 붙입니다.
3. 평평한 조리대가 고르게 가열될 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 새우 준비

1. 그릇에 녹인 버터, 케이준 조미료, 레몬즙, 다진 마늘을 넣고 섞습니다.
2. 새우를 꼬치에 꿰고 혼합물을 듬뿍 바릅니다.

3단계: 평평한 윗부분에서 그릿을 요리합니다.

1. 닭고기 육수를 평평한 철판 위에 붓습니다.
2. 뭉치지 않도록 끊임없이 저어주면서 천천히 가루를 넣으세요.
3. 자주 저어가며 걸쭉해질 때까지 약 10~15분간 조리합니다.
4. 버터, 갈은 체다치즈, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

4단계: 새우 구이

1. 꼬치에 꽂은 새우를 중앙 그릴 격자에 올려 1,000F(약 450℃)에서 각 면을 약 1~2분씩 구워줍니다.
2. 새우를 평평한 조리대에 옮겨서 완전히 익고 불투명해질 때까지 2~3분 더 조리합니다.

5단계: 제공

1. 크림치즈 가루를 접시에 얹어줍니다.
2. 구운 새우를 얹고 다진 파로 장식합니다.
3. 바로 서빙해서 맛있게 드세요!

팁

• 최고의 풍미와 식감을 위해 신선한 새우를 사용하세요.
• 본인의 매운맛 취향에 맞게 케이준 조미료를 조절하세요.
• 타는 것을 방지하려면 구울 때 금속꼬치를 사용하거나 나무꼬치를 30분 정도 물에 담가두세요.
• 새우는 그릴에서 꺼낸 후에도 계속 익으므로 내부 온도가 120F에 도달하면 꺼내세요.
• 더욱 크리미한 질감을 원하면 옥수수 가루를 만들 때 닭고기 육수 대신 진한 크림을 사용하세요.

변형

1. 매콤한 크리올 스타일: 더 매운 맛을 원하면 고춧가루 1티스푼을 넣고 바삭한 베이컨 조각을 얹으세요.
2. 마늘 파마산: 케이준 조미료를 마늘가루 1큰술로 대체하고, 파마산 치즈를 얹어주세요.
3. 레몬 허브: 레몬 제스트와 파슬리, 타임 등 신선한 허브를 섞어 올리브 오일을 살짝 뿌려보세요.
4. 바베큐 글레이즈: 케이준 버터 대신 훈제 바베큐 소스를 새우에 바르고, 구운 옥수수를 곁들여 드세요.
5. 코코넛 카레: 새우를 코코넛 밀크와 카레 가루와 섞은 후, 코코넛이 들어간 그릿 위에 얹어 제공합니다.

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스 또는 구운 옥수수
• 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인
• 마늘빵 또는 콘브레드
• 찍어먹는 매콤한 레물라드 소스
• 신선한 바삭함을 위한 남부 스타일 콜슬로

결론

루이지애나 그릴 쉬림프 앤 그리츠는 연기가 자욱하고 버터 같은 새우와 풍부하고 크리미한 치즈 그리츠를 합쳐 잊을 수 없는 식사를 선사합니다. Arteflame 그릴의 고온 중앙 격자와 널찍한 평평한 조리대 덕분에 이 요리는 놀라운 풍미와 질감으로 완벽하게 구워집니다. 다양한 변형을 시도하고 이 남부 고전을 즐기는 가장 좋아하는 방법을 찾아보세요!