루이지애나는 검은 검은 참치 스테이크를 구운 것입니다

소개

완벽하게 구운 블랙닝 참치 스테이크로 루이지애나의 강렬한 풍미를 경험하세요. Arteflame 그릴의 강렬한 열이 주스를 ​​가두고 평평한 윗면의 그리들은 고르게 조리합니다. 이 따르기 쉬운 레시피는 바로 뒷마당에서 레스토랑 수준의 결과를 제공합니다.

재료

• 신선한 참치 스테이크 4개(각각 약 6온스)
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 파프리카 1큰술
• 1 티스푼 카이엔 고추
• 마늘가루 1티스푼
• 양파가루 1티스푼
• 말린 타임 1티스푼
• 1티스푼 건조 오레가노
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 흰 후추 1/2작은술
• 레몬 웨지, 서빙용

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 안에 넣으세요.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 종이에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 양념 준비

1. 작은 그릇에 파프리카, 고춧가루, 마늘가루, 양파가루, 타임, 오레가노, 소금, 검은후추, 흰후추를 넣고 섞습니다.

3단계: 참치 스테이크에 양념하기

1. 참치 스테이크 양면에 녹인 버터를 바릅니다.
2. 참치 스테이크에 흑화 조미료를 듬뿍 바르고 생선 속에 눌러 넣습니다.

4단계: 참치 스테이크 굽기

1. 참치 스테이크를 온도가 1,000°F 이상에 도달하는 중앙 그릴 격자에 바로 올려놓습니다.
2. 각 면을 30~45초씩 굽고 아름다운 빵껍질을 만듭니다.

5단계: 평평한 윗면의 그릴판에서 요리 완료

1. 구운 참치를 평평한 조리대 그릴에 옮깁니다. 강한 열을 원하면 중앙에 가깝게, 부드러운 맛을 원하면 바깥쪽 가장자리에 가깝게 놓습니다.
2. 각 면당 1~2분 더 구워서 내부 온도가 미디엄 레어인 115°F(약 45°C)에 도달할 때까지 굽습니다.

6단계: 휴식과 봉사

1. 원하는 최종 온도보다 15°F 낮아지면 참치 스테이크를 그릴에서 꺼냅니다.
2. 서빙하기 전 5분간 식힙니다.
3. 레몬 조각을 곁들여 맛있게 드세요!

팁

• 최고의 맛과 식감을 위해 신선하고 고품질의 참치 스테이크를 사용하세요.
• 더욱 매콤하게 만들려면 고춧가루를 한 티스푼 더 넣으세요.
• 풍미를 더하고 싶다면 구우기 전 10분 정도 참치에 양념을 묻혀두세요.
• 참치를 너무 오래 익히지 마십시오. 중앙이 약간 분홍빛을 띠어야 합니다.

변형

• 케이준 버터 참치: 녹인 버터에 케이준 조미료를 더해 참치를 구워서 양념합니다.
• 마늘 허브 블랙닝 참치: 다진 마늘과 파슬리, 타임 등 갓 다진 허브를 양념 재료에 넣습니다.
• 스모키 치포틀레 참치: 더 깊고 연기 같은 풍미를 원하면 카이엔 고추를 훈제 치포틀레 가루로 대체하세요.
• 아시아 향신료 참치: 구울 때 오레가노와 타임 대신 생강가루와 간장을 약간 뿌리세요.
• 허니 글레이즈드 블랙닝 참치: 구운 마지막 1분 동안 꿀과 버터 혼합물을 발라 달콤함을 더하세요.

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스 또는 호박
• 케이준 스타일 라이스 또는 더티 라이스
• 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 감귤 드레싱을 곁들인 신선한 정원 샐러드
• 상쾌한 소비뇽 블랑 또는 가벼운 바디의 피노 누아

결론

Arteflame 그릴에서 검게 그을린 참치 스테이크를 구우면 레스토랑 수준의 숯불과 풍미를 손쉽게 얻을 수 있습니다. 완벽한 굽기를 위해 중앙 그릴 격자의 강렬한 열을 사용하고, 조절된 익힘을 위해 평평한 조리대에서 마무리하면, 항상 육즙이 많고 풍미 있는 참치를 즐길 수 있습니다.