루이지애나 크리올은 그릴에 피망을 채워 넣었습니다

소개

대담한 크리올 풍미와 완벽한 그릴 마크가 있는 이 루이지애나 크리올 스터프드 벨 페퍼는 꼭 맛봐야 할 음식입니다. Arteflame 그릴은 놀라운 풍미를 선사하며, 한 입 한 입마다 육즙이 넘치고 연기가 나는 맛있는 맛을 선사합니다. 현대적인 그릴 트위스트가 가미된 ​​이 고전적인 루이지애나 요리를 즐겨보세요!

재료

• 큰 피망 4개(빨강, 초록, 노랑 또는 주황색)
• 밥 1컵
• 1/2파운드 훈제 소시지, 다진 것
• 1/2파운드 가재 꼬리, 다진 것
• 1/2컵 양파, 잘게 다진 것
• 셀러리 1/2컵, 잘게 다진 것
• 1/2컵 녹색 피망, 잘게 다진 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 크리올 조미료 1티스푼
• 훈제 파프리카 1/2티스푼
• 1/2티스푼 카이엔페퍼(매운맛을 위해 선택사항)
• 1/2컵의 체다 치즈
• 버터 2큰술
• 다진 파 1/4컵
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵
• 소금과 후추는 취향에 따라

지침

1단계: 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이에 불을 붙여 불이 붙도록 합니다.
4. 아르테플레임 그릴을 요리하기 전 약 20분 동안 예열하세요.

2단계: 고추 준비

1. 피망의 꼭지를 잘라내고 씨와 막을 제거합니다.
2. 각 고추의 안쪽에 버터를 가볍게 발라 풍미를 더하세요.

3단계: 충전물 요리

1. 훈제 소시지를 잘게 썰어 평평한 조리대 위에 놓고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
2. 다진 양파, 셀러리, 청피망을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초 더 볶습니다.
4. 다진 가재, 크리올 조미료, 훈제 파프리카, 고춧가루를 넣고 섞습니다.
5. 익힌 밥을 넣고 모든 재료를 2~3분간 함께 익힙니다.
6. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

4단계: 고추 채우기 및 구이

1. 준비한 피망에 이 혼합물을 듬뿍 넣어 넣습니다.
2. 각각의 피망 위에 잘게 썬 체다 치즈를 뿌립니다.
3. 고추를 평평한 조리대의 바깥쪽, 시원한 가장자리에 놓으세요.
4. 구울 때 치즈가 녹도록 호일로 느슨하게 덮으세요.
5. 고추가 부드러워질 때까지 약 15~20분 동안 요리하세요.

5단계: 제공하고 장식하기

1. 고추를 그릴에서 조심히 꺼내세요.
2. 서빙하기 전에 다진 파와 신선한 파슬리를 뿌립니다.

팁

• 연기가 나는 듯한 맛을 더하고 싶다면 Arteflame 그릴에 피칸이나 히코리 나무를 사용하세요.
• 고추는 고르게 익을 공간이 필요하므로 너무 꽉 채우지 마세요.
• 채워진 고추를 더 부드럽게 만들고 싶다면, 고추를 조리대 중앙에 가깝게 몇 분 더 두세요.

변형

• 매콤한 안두이 고추: 훈제 소시지를 안두이 소시지로 바꾸면 더욱 강렬하고 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 해산물 애호가의 고추: 새우와 게살을 속재료에 넣어 해산물의 풍미를 더하세요.
• 채식 크리올 고추: 소시지와 가재 대신 버섯, 검은콩, 토마토를 사용하세요.
• 치즈 케이준 페퍼: 크림치즈와 체다치즈를 섞어서 크리미하고 치즈 같은 질감을 만들어 보세요.
• 잠발라야 스타일 고추: 다진 닭고기를 추가하고 흰 쌀 대신 잠발라야 쌀을 사용하면 정통적인 맛을 즐길 수 있습니다.

최고의 페어링

• 케이준 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 마늘 양념을 곁들인 탄 오크라
• 버터 콘브레드
• 매콤한 케이준 콜슬로우
• 차가운 달콤한 차 한 잔 또는 차가운 아비타 맥주 한 잔

결론

이 루이지애나 크리올 스터핑 벨 페퍼는 연기가 나고, 매콤하고, 짭짤한 풍미의 맛있는 조합을 제공합니다. 주말 바베큐나 특별한 행사를 위해 즐기든, 이 요리는 그릴에서 바로 정통 크리올 경험을 제공합니다. 맛있게 드세요!