소개
루이지애나 숯불구이 부댕 볼은 남부 고전 요리에 맛있고 바삭바삭하고 연기가 나는 맛을 더한 요리입니다. 이 한입 크기의 간식은 케이준 풍미가 가득하고 Arteflame 그릴에서 완벽하게 구워집니다. 1,000°F의 중앙 격자에서 굽고 평평한 조리대에서 마무리하면 완벽하게 바삭한 외부를 얻을 수 있고 내부는 육즙이 많고 맛있습니다. 뒷마당 바베큐를 열든 경기 날 파티를 열든 이 구운 부댕 볼은 분명 인상적일 것입니다!
재료
- 1파운드 부댕 소시지, 케이싱 제거
- 1컵 판코빵가루
- 계란 1개, 풀어 놓음
- 1/2컵의 체다 치즈
- 1/4컵 파, 다진 것
- 크리올 조미료 1티스푼
- 무염 버터 2큰술
- 1/2컵 매운 레물라드 소스(찍어먹기용)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 불그릇 안에 넣으세요.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요.
- 그릴 쿡탑이 예열될 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 부댕볼 준비
- 믹싱볼에 부댕 소시지, 판코 빵가루, 풀어 놓은 계란, 갈은 체다 치즈, 다진 파, 크리올 조미료를 넣고 섞습니다.
- 잘 합쳐질 때까지 완전히 섞어주세요.
- 혼합물을 직경 1인치 정도의 한입 크기의 공 모양으로 만듭니다.
3단계: 부댕볼을 굽습니다.
- 부댕볼을 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
- 각 면을 약 1분 정도씩 구워서 황금색이고 바삭한 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.
4단계: 평평한 윗면에서 요리하기
- 부댕볼을 중앙 그릴 격자를 둘러싼 평평한 조리대 위로 옮깁니다.
- 냄비에 버터 2큰술을 녹입니다.
- 부댕 볼을 가끔 뒤집어가며 5~6분 더 익혀 완전히 익힐 때까지 굽습니다.
- 내부 온도가 150°F에 도달하면 그릴에서 꺼냅니다(그릴에서 꺼내면 165°F까지 계속 올라갑니다).
5단계: 제공
- 부댕볼을 그릴에서 꺼냅니다.
- 매콤한 레물라드 소스를 곁들여 따뜻하게 드세요.
- 바삭하게 구운 루이지애나 부댕볼을 맛보세요!
팁
- 조리대가 너무 붐비지 않도록 여러 번에 걸쳐 구워 먹으세요.
- 열의 강도를 조절하려면 그릴판의 조리 위치를 조정하세요.
- 식품 온도계를 사용하여 적절한 익힘 정도를 확인하세요.
- 육즙을 유지하기 위해 서빙하기 전 몇 분간 부댕 볼을 그대로 두세요.
- 크리올 조미료를 원하는 매운맛으로 조절하세요.
변형
- 매콤한 할라페뇨: 더욱 매콤한 맛을 원하면 잘게 썬 할라피뇨를 넣으세요.
- 허브 주입: 다진 파슬리, 타임, 바질을 넣고 섞습니다.
- 치즈 폭발: 부댕 볼에 페퍼잭 치즈를 채워서 가운데를 끈적하게 만듭니다.
- 해산물 딜라이트: 새우나 게를 잘게 썰어 넣어 해산물 맛을 더하세요.
- 베이컨 랩: 더욱 연기 풍미를 내고 싶다면 부댕 볼을 베이컨에 싸서 굽습니다.
최고의 페어링
- 구운 케이준 옥수수
- 남부 스타일 콜슬로
- 루이지애나 스타일의 냉장 맥주
- 훈제 바베큐 구운 콩
- 크리올 레물라드 디핑 소스
결론
루이지애나 스타일의 부댕 볼을 Arteflame 그릴에서 구우면 바삭한 식감과 육즙이 가득한 내부와 함께 강렬한 풍미가 납니다. 이 방법은 연기가 자욱하고 짭짤한 본질을 강화하는 동시에 완벽한 조리를 보장합니다. 애피타이저이든 간식이든 이 부댕 볼은 어떤 모임에서도 인기가 있을 것입니다!