Arteflame 그릴의 켄터키 연기가 자욱한 바베큐 칠면조 다리

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소개

이 육즙이 풍부하고 풍미 있는 켄터키 스타일 스모키 BBQ 칠면조 다리는 풍부한 BBQ 향신료를 바르고 Arteflame 그릴에서 완벽하게 구웠습니다. 중앙 그릴 격자의 높은 열은 완벽한 굽기를 보장하여 칠면조 다리를 평평한 조리대에서 마무리하기 전에 모든 주스를 가두어 바삭하고 황금빛 갈색의 외부를 만듭니다. 이 방법은 궁극의 스모키하고 육즙이 풍부한 구운 칠면조 다리를 제공합니다.

재료

• 칠면조 다리 4개
• 무염 버터 2큰술 (녹인 것)
• 훈제 파프리카 2큰술
• 마늘가루 1큰술
• 양파가루 1큰술
• 갈색 설탕 1큰술
• 1티스푼 카이엔페퍼
• 검은 후추 1티스푼
• 1티스푼 코셔소금
• 1티스푼의 갈은겨자
• 칠리 가루 1티스푼
• 우스터 소스 1큰술
• 1/2컵 바비큐 소스(베이스팅용)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 장작에 불이 붙도록 합니다.
4. 그릴을 약 20분 동안 예열합니다.

2단계: 칠면조 다리 준비

1. 칠면조 다리의 물기를 종이 타월로 닦아줍니다.
2. 작은 그릇에 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 황설탕, 고춧가루, 검은후추, 소금, 겨자가루, 고춧가루를 섞어 넣습니다.
3. 칠면조 다리에 녹인 버터를 바릅니다.
4. 칠면조 다리에 마른 양념을 듬뿍 고르게 묻힙니다.

3단계: 칠면조 다리 굽기

1. 칠면조 다리를 1,000°F 이상인 Arteflame의 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
2. 각 면을 약 2~3분 정도 굽고, 이렇게 하면 육즙이 가두어집니다.
3. 다 익으면 칠면조 다리를 평평한 조리대 그릴판으로 옮깁니다.

4단계: 칠면조 다리를 완벽하게 구우세요

1. 더 강한 열을 원하시면 칠면조 다리를 평평한 조리대 위에 놓고 중앙에 가깝게 놓으세요.
2. 가끔 뒤집어가며 약 40~45분 동안 요리합니다.
3. 마지막 15분 동안 우스터 소스와 바비큐 소스를 뿌립니다.
4. 내부 온도가 170°F(155°F에서 꺼냄)에 도달할 때까지 구워줍니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 칠면조 다리를 그릴에서 꺼내 10분간 식힙니다.
2. 따뜻하게 드시고, 곁들여 바비큐 소스를 추가로 곁들여 드세요.

팁

• 깊고 자연스러운 연기 맛을 위해 진짜 단단한 나무를 사용하세요.
• 고기를 쉬게 해서 육즙과 부드러움을 유지하세요.
• 칠면조 다리 크기에 따라 조리 시간을 조절하세요.

변형

1. 매콤한 케이준: 케이준 조미료와 고춧가루를 추가로 넣어 매운맛을 더합니다.
2. 달콤한 메이플 글레이즈: 흑설탕을 메이플 시럽으로 대체하고 꿀-메이플 믹스를 뿌립니다.
3. 마늘 허브 버터: 더욱 신선하게 만들려면 로즈마리, 타임, 마늘 버터를 첨가하세요.
4. 머스타드 바베큐: 우스터 소스 대신 디종 머스타드를 사용하고, 머스타드 기반의 바비큐 소스를 사용하세요.
5. 스모키 치포틀레: 치포틀레 가루와 라임을 첨가하면 연기가 나고 상쾌한 맛을 더할 수 있습니다.

최고의 페어링

• 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 훈제 구운 콩
• 상쾌한 바삭함을 위한 콜슬로우
• 구운 고구마
• 마늘버터를 곁들인 텍사스 토스트

결론

켄터키 스모키 바비큐 칠면조 다리를 아테플레임에서 구워 먹으면 맛있고 바삭하고 육즙이 풍부하고 풍미 있는 식사가 보장됩니다.고온 굽기는 촉촉함을 가두고, 평평한 조리대는 느리고 고르게 완벽하게 구울 수 있게 해줍니다. 이 육즙이 가득한 칠면조 다리로 다음 BBQ를 즐기세요!

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